Zengin ve aromatik Bolognese sosu ile hazırlanan bu tagliatelle tarifi, İtalyan mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Gevrek taze makarnanın üzerine düşen yumuşak etli sosun zenginliği, herhangi bir akşam yemeğini özel kılar. Bu tarif, malzemeleri ve adım adım talimatları ile iştah açıcı bir yemek deneyimi sunar. Bolognese sosu, domates, soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleşirken tagliatelle bu lezzeti mükemmel şekilde tamamlar. Aileniz ve sevdiklerinizle paylaşacağınız bu lezzet dolu tarif, sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Zengin ve aromatik Bolognese sosu ile tagliatelle makarnası yapmak oldukça kolaydır. Öncelikle soğan ve sarımsak gibi sebzeleri soteleyerek başlayın, ardından kıyma ekleyip kavurun. Domates püresi ve baharatları ilave ederek sosu pişirin. Tagliatelle makarnasını haşlayın ve sos ile harmanlayın. Üzerine taze rendelenmiş parmesan peyniri ile servis yaparak misafirlerinizi etkileyeceksiniz. Bu tarif, lezzet dolu bir yemek deneyimi arayan herkes için mükemmel bir seçimdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: İtalyan Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
• Kalori: 550 kalori

Malzemeler

• 400 gram tagliatelle makarna
• 300 gram kıyma (sığır veya domuz)
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 400 gram domates püresi
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• Parmesan peyniri (servis için)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Kıyma ekleyin ve kavurun, ardından tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
• Domates püresini ekleyin ve sosu kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Ayrı bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve tagliatelle makarnasını 8-10 dakika haşlayın.
• Haşlanmış makarnayı süzün ve Bolognese sosuyla karıştırın.
• Servis yapmadan önce üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin.

Püf Noktaları

Bolognese sosunda kullanacağınız etin kalitesi, yemeğin lezzetini büyük ölçüde etkiler. Taze baharatlar kullanarak sosunuza ekstra aroma katabilirsiniz. Makarnayı pişirdikten sonra sosla harmanlamak için, birkaç yemek kaşığı makarna suyunu sosunuza ekleyin; bu hem lezzeti artırır hem de sosun makarnaya daha iyi yapışmasını sağlar. Eğer daha yoğun bir tat isterseniz, sosu daha uzun süre kısık ateşte pişirebilirsiniz. Ayrıca, üzerine taze fesleğen yaprakları eklemek, yemeğinize farklı bir boyut katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeğin yanında taze bir yeşil salata ve sarımsak ekmekleri ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, beyaz veya kırmızı şarap ile uyum sağlar.