Tortellini in Brodo, İtalyan mutfağının klasik bir çorbasıdır. İçerdiği taze sebzeler ve zengin et suyu ile hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Bu tarifte, zencefilin verdiği eşsiz tatla birleşen tortelliniler, soğuk kış günlerinde mükemmel bir sıcaklık sunuyor. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tüketeceği bu yemek, özel günlerde de sofralarınızı süsleyebilir.

Tarife Giriş

Tortellini in Brodo, sıcak bir et suyu içinde haşlanmış tortellinilerle yapılan İtalyan kökenli bir çorbadır. Taze sebzeler ve zencefil ile lezzetlendirilmiş et suyu, tortellinileri tamamlayarak doyurucu bir tabak sunar. Bu tarifte, tortellinileri hazırladıktan sonra zencefille aromatize edilmiş et suyu ile buluşturarak hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba elde edeceksiniz. Dilerseniz, üzerine taze otlar serpiştirerek sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram tortellini
• 1 litre tavuk veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 adet havuç, doğranmış
• 1 adet kereviz, doğranmış
• 2 tatlı kaşığı taze zencefil, rendelenmiş
• Yarım çay kaşığı tuz
• Karabiber, isteğe göre
• Taze maydanoz, süsleme için

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsak, havuç, kereviz ve rendelenmiş zencefili ekleyin; birkaç dakika daha soteleyin.
• Tavuk veya sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın ve tuz ile karabiberi ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra, tortellinileri ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin.
• Çorbayı kaselere dökün ve taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir tat alabilmesi için, et suyu yerine kemik suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, tortellinileri evde kendiniz hazırlamak isterseniz, iç harcını zenginleştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Zencefil, bu çorba için güçlü bir antioksidan kaynağıdır, ayrıca bağışıklığınızı güçlendirmeye yardımcı olur. Sunum öncesinde çorbanızı 5 dakika bekletmek, içeriklerin daha iyi birleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında beyaz ekmek ile ya da parmesan peyniri ile sunabilirsiniz. Ayrıca, üzerine birkaç damla limon suyu eklemek, lezzetini arttıracaktır.