Trüflü ravioli, zarif ve lüks bir İtalyan lezzeti olarak mutfaklarınıza farklı bir tat katıyor. Bu tarif, özellikle trüf yağının eşsiz aromasıyla mükemmel bir uyum içinde, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir seçenek sunuyor. Sofistike sunumuyla göz dolduran bu ravioliler, misafirlerinizi etkilemek için ideal. İç harcı, taze malzemelerle zenginleştirilmiş bu yemeği denedikten sonra, lezzetin doruklarına ulaşacaksınız.

Tarife Giriş

Geleneksel İtalyan mutfağının zarif bir örneği olan trüflü ravioli, evde yapabileceğiniz, trüf yağı ile zenginleştirilmiş pastadan oluşmaktadır. Taze makarna hamuru incecik açılarak, çeşitli peynir ve sebzelerle doldurulmakta ve su kaynamakta haşlanmaktadır. Üzerine hazırlanan trüf yağı sosu ile servis edilen bu yemek, her bir lokmada gourmet bir deneyim sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 2 adet yumurta
• 100 gram ricotta peyniri
• 50 gram parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı trüf yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu geniş bir tezgaha eleyin, ortasında bir çukur açın. Yumurtaları ekleyin ve yavaş yavaş unu yumurtalarla karıştırarak hamur haline getirin.
• Hamuru yoğurun, üzerini streç filmle kapatın ve dinlendirin.
• Dinlenen hamuru ince bir şekilde açın. Küçük yuvarlaklar keserek iç harcını koyun ve kenarlarını yarım ay şeklinde kapatın.
• Su kaynatın, raviolileri dikkatlice içine atın ve 3-4 dakika haşlayın.
• Haşlanan raviolileri servis tabağına alın, üzerine trüf yağı gezdirerek ve rendelenmiş parmesan ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Ravioli hamurunu açarken, mümkün olduğunca ince yapmaya çalışın. Hamurun çok kalın olması, pişirdiğinizde mukavemet kaybına neden olabilir. Raviolilerin havada kalmaması için haşlama suyuna biraz tuz ekleyin. Trüf yağını ölçülü kullanmak, yemeğin tadını daha dengeli hale getirir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Trüflü ravioli, yanında hafif bir yeşil salata ve bir kadeh beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.