Cannoli, İtalya'nın Sicilya bölgesine ait eşsiz ve leziz bir tatlıdır. Kıtır kıtır hamuru ve zengin ricotta peyniri dolgusu ile bu tatlı, her lokmada bir tatlılık patlaması sunar. Cannoli, yalnızca bir tatlı değil, aynı zamanda kültürel bir deneyimdir. Bu tarifle siz de evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu başyapıtı keşfedeceksiniz. Tatlılar arasında özel bir yere sahip olan Cannoli, özellikle misafirlerinize sunmak için mükemmel bir seçimdir.

Tarife Giriş

Cannoli, ince ve çıtır çıtır bir hamurdan yapılan, içi tatlı ricotta peyniri ile doldurulan bir Sicilian tatlısıdır. Önce hamur hazırlanır ve kızartılır, ardından ricotta karışımı ile doldurulur. Üzerine toz şeker ve çikolata parçaları ile süslenerek sunulur. Bu tarif, kendinizi İtalya'ya götürecek bir lezzet deneyimi sunuyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/4 su bardağı beyaz şarap
• 2 su bardağı ricotta peyniri
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• Çikolata parçaları (isteğe bağlı)
• Yağ (kızartma için)

Yapılışı

• Un, toz şeker, tuz ve tereyağını bir kasede karıştırın.
• Yumurta sarısı ve beyaz şarap ekleyerek yoğurun, hamuru mınaklayarak dinlenmeye bırakın.
• Hamuru açın ve dairesel parçalar keserek kızartın.
• Ricotta peyniri, pudra şekeri ve tarçını bir kasede karıştırın.
• Soğuyan hamurları ricotta karışımı ile doldurun.
• İsteğe bağlı olarak çikolata parçaları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Cannoli yaparken hamurun kıvamı ve kalınlığı çok önemlidir. Hamurunuz ince olmalı ki güzelce kıtırlaşsın. Kızartma sırasında yağı yeterince ısıtmaya özen gösterin. Dolgunun lezzetini arttırmak için ricotta ile birlikte vanilya özütü de ekleyebilirsiniz. Ayrıca iç harcınızın soğuk olmasına dikkat edin, bu dondurucu meyve lezzetleri sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Cannoli, özellikle vanilyalı dondurma veya taze meyvelerle harika birleşimler oluşturur. Ayrıca İtalyan kahvesiyle birlikte ikram edebilirsiniz.