Minestrone çorbası, zengin sebze içeriği ve doyurucu yapısı ile hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir seçenek sunuyor. İtalya'nın en sevilen çorbalarından biri olan minestrone, sıkça tercih edilen malzemeleriyle besleyici bir öğün olarak öne çıkıyor. Tarifte yer alan mevsim sebzeleri, lezzetli baharatlar ve sıcak et suyu, bu çorbanın tadını zenginleştiriyor. Kış aylarının soğuk günlerinde sıcak bir tabak minestrone ile kendinizi şımartın!

Tarife Giriş

Minestrone çorbası, farklı sebzelerin harmanlandığı, zengin aromalara sahip bir İtalyan çorbasıdır. İster ana yemek, ister başlangıç olarak servis edilebilen bu tarifte, sebzeler, makarna ve et suyu bir araya gelir. Tarifi oldukça kolaydır ve kişisel tercihlere göre sebzeler değiştirilebilir. Taze ve mevsim sebzeleri kullanarak lezzetini katlayabilir, yanında çıtır ekmeklerle servis ederek şık bir sunum yaratabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 adet havuç, doğranmış
• 1 adet kereviz, doğranmış
• 1 adet kabak, doğranmış
• 200 gram yeşil fasulye, parçalanmış
• 1 adet patates, küp küp doğranmış
• 1,5 litre sebze veya et suyu
• 100 gram makarna (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 dal taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
• Parmesan peyniri, rendelenmiş (servis için)

Yapılışı

• Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin.
• Havuç ve kerevizleri ekleyerek birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
• Ardından kabak, patates ve yeşil fasulyeleri ekleyin, karıştırarak 5 dakika pişirin.
• Sebze veya et suyunu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, makarnayı ekleyin ve paket talimatlarına göre pişirin.
• Ocaktan alın, üzerine taze kekik serpin ve servis yapmadan önce rendelenmiş parmesan peyniri ekleyin.

Püf Noktaları

Minestrone çorbasında kullanacağınız sebzeleri mevsime göre değiştirebilirsiniz. Mümkünse sebzeleri taze ve yerel pazardan temin etmeye çalışın. Çorbanın daha yoğun bir tadı olması için hazırladığınız sebze veya et suyunu önceden pişirerek kullanabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üstüne ekleyeceğiniz parmesan peyniri, lezzetini artıracak. Çorbanızı sıcak servis yapmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Minestrone çorbası yanında sıcak ekmek, kıtır ekmek veya parmesan peyniriyle iyi gider.