İtalyan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu domates çorbası, taze domatesler, aromatik baharatlar ve zeytinyağı ile hazırlanan sağlıklı bir seçenektir. Hem hafif hem de doyurucu olan bu çorba, yaz aylarında taze domateslerin meyvesini çıkarırken kış aylarında da içinizi ısıtacak muhteşem bir lezzet sunar. Pratik yapılışı ile sofralarınızı şenlendirecek bu tarif, sağlıklı yaşam arayışında olanlar için mükemmel bir alternatiftir.

Tarife Giriş

İtalyan Domates Çorbası, lezzetli ve besleyici bir başlangıçtır. Taze ve olgun domatesler, soğan, sarımsak ve nane kullanarak yapılan bu çorba, kısa sürede hazırlanır. Malzemelerin bir araya gelmesiyle oluşan bu yoğun ve kremamsı çorba, üzerine dökülen zeytinyağı ve taze fesleğen ile taçlandırılır. Soğuk kış günlerinde sıcak bir içecek gibi içeceğiniz, yaz aylarında ise hafif bir aperatif olarak tercih edebileceğiniz bu tarif, kolaylığı ve lezzetiyle herkesin favorisi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet büyük domates
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/4 tatlı kaşığı şeker
• Taze fesleğen yaprakları (süsleme için)
• İsteğe bağlı olarak krema (servis için)

Yapılışı

• Öncelikle domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı da ince ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ardından soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin ve 5 dakika pişirin.
• Sebze suyunu, tuzu, karabiberi ve şeker ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısarak 15 dakika daha pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin.
• Servis yapmadan önce sıcak çorbayı kaselere dökün, üzerine zeytinyağı gezdirin ve taze fesleğen ile süsleyin.

Püf Noktaları

Daha yoğun bir lezzet için, çorbanızı pişirmeden önce domatesleri fırında 20 dakika kadar kavurabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha kremalı bir dokusu olması için, servis esnasında bir miktar krema eklemeyi düşünebilirsiniz. Eğer domateslerin mevsimi dışında yapıyorsanız, kaliteli konserve domates de kullanabilirsiniz. Çorbayı daha zengin bir tat için, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu domates çorbası, özellikle kıtır ekmek, bruschetta veya hafif bir salata ile mükemmel bir uyum yakalar. Yanında sarımsaklı ekmek ya da peynir tabakları ile sunabilirsiniz.