Minestrone di Verdura, İtalyan mutfağının en sevilen ve besleyici çorbasıdır. Bu şifa kaynağı çorba, taze sebzeler, yöresel baharatlar ve zengin lezzetleri ile doludur. Vegan ve sağlıklı bir seçenek arayanlar için mükemmeldir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, kış günlerinin vazgeçilmezi olacak. Hızlı ve kolay hazırlanabilmesi sayesinde, yoğun tempoda bile pratik bir çözüm sunar.

Tarife Giriş

Minestrone di Verdura, çeşitli sebzelerin bir araya geldiği renkli ve besleyici bir çorbadır. Soğan, havuç, kereviz ve kabak gibi taze sebzelerin yanı sıra, makarna ve fasulye ile zenginleştirilir. Zeytinyağı ile sotelenen sebzeler, ardından sebze suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Son olarak, makarna ilave edilip pişirilir. Bu tarif, hem sağlıklı bir alternatif hem de damak zevkinizi şımartacak zengin bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 adet havuç, küp doğranmış
• 2 dal kereviz, doğranmış
• 1 adet kabak, küp doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 200 gram domates, doğranmış
• 100 gram makarna (isteğe bağlı)
• 100 gram beyaz fasulye, haşlanmış
• 1 litre sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber, tatlandırmak için

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Üzerine havuç ve kerevizi ekleyin, birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Sarımsağı ve domatesi ekleyin, 5 dakika pişirin.
• Kabakları ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, makarnayı ve haşlanmış fasulyeyi ekleyin, makarna pişene kadar kaynatmaya devam edin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Minestrone çorbasının lezzetini artırmak için taze otlar eklemeyi unutmayın. Kekik, fesleğen veya maydanoz gibi otlar, sebze karışımına harika bir aroma katacaktır. Ayrıca çorbayı servis etmeden önce üzerine parmesan peyniri rendesi ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Sebzeleri isteklerinize göre değiştirebilir veya ekleyebilirsiniz; brokoli, patates gibi farklı sebzeler deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Minestrone çorbasının yanında taze ekmek, bruschetta veya yeşil salata servis edilebilir.