Parmesanlı Patlıcan Graten, fırında pişirilmiş sebze ve peynirin mükemmel birleşimini sunan, hem göz alıcı hem de damakları şenlendiren bir tariftir. Bu eşsiz yemek, özellikle vejetaryenler için harika bir seçenek olup, misafirlerinize veya sevdiklerinize özel bir sofra hazırlamak için idealdir. Hazırlaması kolaydır ve lezzetlerin harmanlandığı bu yemek, sofralarınıza renk katacaktır.

Tarife Giriş

Parmesanlı Patlıcan Graten, dilimlenmiş patlıcanların, domates sosu ve parmesan peyniri ile katmanlar halinde hazırlanarak fırında pişirilmesiyle elde edilir. Zeytinyağı, sarımsak ve baharatlar ile zenginleştirilen bu tarif, hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatiftir. Servis esnasında üzerini taze fesleğen ile süsleyerek sunabilirsiniz, bu da lezzeti ve görünümü artıracaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük patlıcan
• 300 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 500 gram domates sosu
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Taze fesleğen (süslemek için)

Yapılışı

• Patlıcanları dilimleyin ve tuz serpip 20 dakika bekletin, böylece acılığını alırsınız.
• Sarımsakları ince doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kavurun.
• Patlıcan dilimlerini yıkayıp süzün, ardından yağda her iki tarafını kızartın.
• Fırın kabını yağlayın, patlıcan dilimlerini, domates sosunu ve parmesan peynirini katmanlar halinde yerleştirin.
• Tüm malzemeleri sırasıyla ekleyin ve en üst katmana parmesan peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra taze fesleğen ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Patlıcanları tuzlamak, acılarının giderilmesine yardımcı olur, bu yüzden bu adımı atlamayın. Ayrıca, fırında pişirme sırasında üzerinin fazla kararmamaması için üzerini alüminyum folyo ile kaplamayı düşünebilirsiniz. Domates sosu yerine taze domates kullanarak daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Servis öncesinde yemeğe biraz zeytinyağı gezdirmek, lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze bir yeşil salata, ızgara sebzeler veya zeytinyağlı enginar iyi gidebilir.