Pizza Margherita, İtalyan mutfağının en ikonik lezzetlerinden biridir. Taze mozzarella peyniri, Aromatik domates sosu ve fesleğen yaprakları ile hazırlanan bu pizza, odun ateşinde pişirildiğinde benzersiz bir doku ve lezzet kazanır. Bu tarif, evde pizza severler için oluşturulmuş kolay ve pratik bir seçenektir. Kendi mutfağınızda, dökme demir tava veya pizza taşında odun ateşinin tadını çıkarın!

Tarife Giriş

Odun ateşinde pişmiş bu pizzada, öncelikle hamur hazırlığı yapılır. Hamur, un, su, maya ve tuzdan oluşur. Daha sonra, domates sosu, taze mozzarella ve fesleğen ile birleştirilerek odun ateşinde çıtır çıtır pişirilir. Sonuç olarak, her lokmada muhteşem aromalar sunan, yumuşak iç kısmı ve çıtır dış kısmıyla unutulmaz bir pizza elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 90 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 300 ml su
• 5 gram kuru maya
• 10 gram tuz
• 200 gram konserve domates
• 250 gram taze mozzarella peyniri
• Fesleğen yaprakları
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın ve kuru mayayı ekleyin.
• Su ve tuzu ekleyerek, yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamuru, üzerini örtüp 1 saat dinlendirin.
• Domatesleri bir kaba alıp, tuz ve zeytinyağı ekleyerek sos hazırlayın.
• Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölün ve ince yuvarlaklar açın.
• Her bir hamurun üzerine domates sosunu sürün, mozzarella dilimlerini ekleyin ve fesleğenleri yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış odun ateşindeki fırında pizzaları 10-15 dakika pişirin.
• Çıtır çıtır pişen pizzaları çıkartıp, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Hamur yaparken suyun sıcaklığının çok fazla olmaması, mayanın aktif kalması için önemlidir. Hamuru yoğurduktan sonra dinlendirmek, pürenin daha kabarık olmasına yardımcı olur. Ayrıca, malzemeleri fazla kullanmamaya özen gösterin; bu pizza Margherita'ya özgü sade lezzetleri ön plana çıkarır. Pizza pişitiminden sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirmek, lezzeti artırabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pizza Margherita, yanında bir bardak taze sıkılmış limonata veya hafif bir salata ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim hafif rosé şarap da mükemmel bir tercih olabilir.