Limonlu ve fesleğenli nefis pesto sosu, taze ve ferah bir lezzet arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında, hafif yemeklerin yanında ferahlık katmak için ideal bir sos. Bu tarif sayesinde, basit malzemelerle evde kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir sos elde edeceksiniz. Makarnadan salatalara, tostlardan atıştırmalıklara kadar birçok lezzetin yanında kullanabilirsiniz.

Tarife Giriş

Bu limonlu ve fesleğenli pesto sosu, taze fesleğen yapraklarını, limonun asidik lezzetini ve cevizin kıvamını bir araya getirerek eşsiz bir tat sunuyor. Hazırlık süresi sadece birkaç dakikanızı alacak olan bu sos, istediğiniz her türlü yemekte kullanabileceğiniz çok yönlü bir seçenektir. Taze malzemelerle yapılan bu pesto, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatiftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 50 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 100 gram taze fesleğen yaprağı
• 50 gram ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 100 ml zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Taze fesleğen yapraklarını iyice yıkayın ve süzün.
• Bir mutfak robotuna fesleğen yapraklarını, ceviz içini, sarımsağı, limon suyunu ve tuz ile karabiberi ekleyin.
• Karışım pürüzsüz bir hal alana kadar robotu çalıştırın.
• Yavaş yavaş zeytinyağını ekleyin ve sosun kıvamını ayarlayın.
• Son olarak rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
• Pesto sosunu makarna, salata veya tost ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Pesto sosu yaparken taze malzeme kullanmaya özen gösterin. Özellikle fesleğen, sosun lezzetini belirgin şekilde etkiler. Eğer isterseniz, ceviz yerine çam fıstığı veya badem de kullanabilirsiniz. Sosu, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Ayrıca, daha yoğun bir lezzet için parmesan peynirini isteğe bağlı olarak artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pesto sosu, makarna yemeklerinde, salatalarda, çıtır ekmek dilimlerinde veya sebzelerle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara tavuk veya balık ile de harika bir eşlikçi olabilir.