Vitello Tonnato, İtalyan mutfağının en gözde ve lezzetli yemeklerinden biridir. Soğuk servis edilen bu dana eti, zengin ton balığı sosu ile buluşarak damakları şenlendirir. Partilerde, özel yemeklerde veya sadece kendinize keyifli bir yemek yapmak istediğinizde, bu tarif tam size göre. Hem görsel hem de tat olarak harika bir deneyim sunar. Vitello Tonnato’nuzu hazırlayıp misafirlerinizi etkileyin.

Tarife Giriş

Vitello Tonnato, ince dilimlenmiş dana etinin, ton balığı, mayonez ve kapari ile hazırlanan zengin bir sosla servis edildiği, soğuk bir İtalyan lezzetidir. Öncelikle dana eti haşlanıp yumuşatılır, ardından ince dilimlenir. Sosu hazırlamak için ton balığı, mayonez ve baharatlar bir araya getirilir. İtinayla hazırlanan bu yemek, hem görsel hem de lezzet olarak sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 600 gram dana eti (göğüs veya but)
• 1 kutu ton balığı (185 gram)
• 150 gram mayonez
• 1 yemek kaşığı kapari
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• İsteğe bağlı yeşil salata (sunum için)

Yapılışı

• Öncelikle dana etini tuz ve karabiber ile çeşnilendirin ardından bir tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte 30 dakika haşlayın.
• Haşlanan dana etini çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ince dilimleyin.
• Ayrı bir kapta ton balığı, mayonez, limon suyu, kapari ve sarımsakları karıştırarak sosu hazırlayın.
• Dilimlenmiş dana etini bir servis tabağına yerleştirin ve üzerini ton balığı sosu ile kaplayın.
• Soğuması için buzdolabında 30 dakika bekletin. Soğuk servis edin.

Püf Noktaları

Yemeğinizi daha zengin bir tatla sunmak için sosuna bir miktar haşlanmış yumurta sarısı ekleyebilirsiniz. Ayrıca, etin daha lezzetli olmasını sağlamak için haşlama sırasında defne yaprağı veya tane karabiber de ekleyebilirsiniz. Servis sırasında yanında taze yeşil salata ile sunmak, yemeğinizi daha da şık hale getirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Vitello Tonnato, yanında yeşil salata, taze ekmek veya hafif bir beyaz şarap ile harika bir uyum sağlar.