Kremalı Risotto Milanese, İtalyan mutfağının zengin ve lezzet dolu bir tarifidir. Safranın parlak rengi ve krema ile birleşen risotto, hem göz alıcı hem de damak çatlatan bir yemek sunar. Bu tarif ile misafirlerinizi etkilemek için mutfağınıza girebilir, kolay malzemelerle hızla hazırlayarak sevdiklerinize harika bir ziyafet sunabilirsiniz. Kolay ve pratik bir tarif arıyorsanız, Risotto Milanese kesinlikle denemeye değer!

Tarife Giriş

Kremalı Risotto Milanese tarifi, taze soğan, Arborio pirinci, beyaz şarap ve safran ile hazırlanır. Öncelikle soğanlar zeytinyağında sotelenir, ardından pirinç eklenerek kısa bir süre kavrulur. Beyaz şarap ilave edildiğinde, pirincin lezzetleri emmesini sağlar. Safran ve sebze suyu eklenerek karıştırmaya devam edilir. Son aşamada kremalı dokunuş eklenir ve parmesan peyniri ile lezzeti artırılır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı Arborio pirinci
• 1 küçük soğan, ince doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı beyaz şarap
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1/2 çay kaşığı safran
• 1/2 su bardağı krema
• 1/2 su bardağı rendelenmiş Parmesan peyniri
• Tuz ve karabiber, isteğe bağlı

Yapılışı

• Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
• Arborio pirincini ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurun.
• Beyaz şarabı ekleyin ve pirinç tamamen emilene kadar karıştırın.
• Sebze suyunu ekleyin ve sürekli karıştırarak pirinç yumuşayana kadar pişirin.
• Safranı ekleyin ve renk ve lezzetin emilmesini bekleyin.
• Krema ve rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin, karıştırarak kremalı bir kıvam elde edin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırın, sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Risotto yaparken en önemli nokta sürekli karıştırmaktır; bu, pirincin nişastasını salmasına ve kremalı bir dokunun oluşmasına yardımcı olur. Ayrıca sebze suyu eklerken sıcak olmasına dikkat edin; soğuk sıvılar risottoların pişme süresini olumsuz etkiler. En iyi lezzeti almak için taze safran kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı Risotto Milanese, yanında iyi bir İtalyan beyaz şarabı, ızgara sebzeler veya hafif bir yeşil salata ile mükemmel bir kombinasyon oluşturur.