Makarna Carbonara, İtalyan mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Bu krema ve peynirle zenginleştirilmiş versiyonu, hem lezzet hem de kremsi dokusu ile her damağa hitap eder. Yapılışı kolay ve hızlı olması, yoğun bir günün ardından akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir. Geçişkenlik uygunluğuyla, aile bireylerinin ve misafirlerin beğenisini kazanacak bu tarif, doğru malzemelerle yapıldığında evde restoran deneyimi sunar.

Tarife Giriş

Bu Makarna Carbonara tarifi, sadece birkaç malzemeyle hazırlanabilen lezzetli bir yemektir. Spagetti veya fettuccine gibi tercih edeceğiniz makarnayı haşladıktan sonra, krema, parmesan peyniri ve pastırmayı bir araya getirerek zengin bir sos oluşturuyoruz. Hem pratik hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle yoğun günlerde pratik bir akşam yemeği alternatifi sunar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 400 gram spagetti
• 200 ml krema
• 100 gram parmesan peyniri, rendelenmiş
• 150 gram pastırma
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber, damak tadına göre

Yapılışı

• Öncelikle bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Makarna paketinin üzerindeki talimatlara göre haşlayın.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın, ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Pastırmayı tavaya ekleyin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
• Kızaran pastırma ve sarımsağın üzerine kremayı ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte birkaç dakika pişirin.
• Haşladığınız makarnayı süzün ve tavaya ekleyin. Rendelenmiş parmesan peynirini de ekleyerek karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Servis yapmadan önce üzerine ekstra parmesan peyniri serpiştirin ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Makarna Carbonara yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sosunuzun fazla pişirilmemesidir. Krema ekledikten sonra, kısık ateşte sadece 2-3 dakika pişirmeniz yeterli olacak. Taze peynir kullanmak, daha zengin bir lezzet elde etmenizi sağlayacaktır. Ayrıca, makarnayı suyun kaynama noktasında haşlamak, dokusunun doğru olmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yeşil salata ve sarımsaklı ekmek ile servis edilebilir. Ayrıca, beyaz şarap ile mükemmel bir uyum sağlar.