İtalya'nın ünlü tatlılarından biri olan cannoli, şekerli kabukları içinde muhteşem bir kremayla doludur. Fıstık ve ricotta peyniri ile yapılan bu tatlı, hem lezzetiyle hem de görünümüyle misafirlerinizi etkileyecek. Yumuşak doku ve zengin tat, her lokmada ağızda dağılarak keyif verir. Cannoli'nin her biteyinde İtalyan mutfağının geleneksel tatlarını hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Bu cannoli tarifi, çıtır çıtır dış kabukları ve zengin fıstıklı kreması ile damakları şenlendirecek. Öncelikle hamur malzemelerini karıştırarak ince bir hamur hazırlıyoruz, ardından ince daireler kesip kızartıyoruz. İç harcı için ricotta peyniri ile fıstıkları birleştiriyor ve soğumaya bırakıyoruz. Son adımda hamurları kremayla doldurup, üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Sonuç, İtalya'nın otantik lezzeti evinizde!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 50 gram şeker
• 1 yumurta
• 30 ml zeytinyağı
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram ricotta peyniri
• 75 gram toz fıstık
• 50 gram pudra şekeri
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• Yağ (kızartmak için)

Yapılışı

• Un, şeker, yumurta, zeytinyağı ve tuzu bir kaba alıp yoğurun.
• Hamuru ince bir hamur haline getirin ve dinlenmeye bırakın.
• Hamuru oklava ile açarak daireler kesin.
• Bir tavada yağı kızartın ve hamur dairelerini altın rengi alana kadar kızartın.
• Ricotta peyniri, toz fıstık, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın.
• Soğuyan hamurları kremayla doldurup, pudra şekeri serpin ve servis edin.

Püf Noktaları

Hamuru hazırlarken iyi yoğurmak ve dinlendirmek önemlidir. Kızartma işlemini sıcak yağda yapmak, cannoli'nin içinin yumuşak, dışının ise çıtır olmasını sağlar. Kremayı hazırlarken ricotta peynirinin kaliteli olmasına dikkat edin. Ayrıca fıstık yerine hindistancevizi veya çikolata parçaları eklemek farklı bir tat deneyimi sunacaktır. Servis etmeden önce biraz buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tatlının yanında taze demlenmiş espresso veya çay mükemmel bir eşlik sağlar.