Tiramisu, kahve ve kakao ile zenginleştirilmiş yumuşak kremasıyla İtalyan mutfağının en vazgeçilmez tatlılarından biridir. Bu klasik tarif, hem göz alıcı sunumu hem de eşsiz lezzetiyle her misafirin beğenisini kazanacak. Kendi evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tiramisu, özel günleriniz ve kutlamalarınız için mükemmel bir seçim. İçeceklerle harika uyum sağlayan bu tatlı, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak.

Tarife Giriş

Klasik tiramisu, kahveyle ıslatılmış kedidili bisküvileri ve mascarpone peyniri karışımı ile yapılan, soğuk bir tatlıdır. Bu tarif, bisküvilerin kahve ile ıslatılmasından mascarpone kremasının hazırlanmasına kadar her aşamayı içerir. Üzerine eklenen kakao tozu ile zenginleştirilen bu tatlı, soğuk servis edildiğinde enfes bir lezzet sunar.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika + 4 saat soğutma
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 400 gr kedidili bisküvi
• 300 ml espresso (soğutulmuş)
• 250 gr mascarpone peyniri
• 200 ml krema
• 100 gr toz şeker
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• Çay kaşığı tuz
• Kakao tozu (üzeri için)

Yapılışı

• Bir kaba şeker ve yumurta sarılarını alın, beyazlaşana kadar çırpın.
• Üzerine mascarpone peynirini ekleyin ve iyice karıştırın.
• Başka bir kapta kremayı çırpın ve yumurta karışımına ekleyin.
• Kedidili bisküvileri soğutulmuş espressoya daldırarak ıslatın.
• Islatılmış bisküvileri derin bir tepsiye dizin ve üzerine kremalı karışım ekleyin.
• Bu işlemi kat kat yaparak malzemeleri tamamlayın.
• Üzerine sıcak kakao serpin ve buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.

Püf Noktaları

Tiramisu yaparken en önemli adım, kedidili bisküvilerini espressoya dikkatli bir şekilde daldırmak. Uzun süre bekletirseniz bisküviler dağılabilir. Kullanacağınız kahve kaliteli olmalı; böylece tiramisunun lezzeti artar. Dinlendirme süresi, tatlının kıvamı açısından oldukça önemlidir, bu nedenle dolapta yeterince beklettiğinizden emin olun.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tiramisu, yanında espresso, sıcak çikolata veya hafif bir likör ile harika bir uyum sağlar.