Cannoli, İtalyan mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Kılcal hamurunun içinde yer alan tatlı ricotta peyniri, bu lezzeti benzersiz kılan unsurlardan birisidir. İster özel günlerde, ister günlük kaçamak olarak tüketebileceğiniz bu tarif, tatlı krizlerinize kesin bir çözüm sunacak. Müthiş bir kıvam ve tat için adım adım hazırlayabileceğiniz bu cannoli tarifi, misafirlerinizi etkileyecek ve herkesin beğenisini kazanacaktır.

Tarife Giriş

Bu cannoli tarifinde ince, çıtır hamurların içinde kremalı ricotta peyniri ve şeker karışımı yer alıyor. Tarifi uygularken hamurları düzgün bir şekilde sarmak ve kızartma süresine dikkat etmek önemlidir. Sonuç olarak, dışı çıtır, içi yumuşak bu lezzetli tatlıyı elde edeceksiniz. Dilerseniz dışını çikolata veya pudra şekeri ile süsleyerek daha da şık hale getirebilirsiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram un
• 1 adet yumurta
• 50 gram şeker
• 30 gram tereyağı
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çimdik tuz
• 300 gram ricotta peyniri
• 100 gram pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı

• Un, yumurta, şeker, tereyağı, sirke ve tuzu yoğurma kabında karıştırarak sert bir hamur elde edin.
• Hamuru streç filme sararak 30 dakika dinlendirin.
• Hamuru açıp, dikdörtgen şeklinde kesin ve içe kıvrılan bir silindir şeklinde sarın.
• Sıvı yağı kızartma tavasında ısıtın ve hamurların her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın.
• Ricotta peynirini pudra şekeri ve vanilinle karıştırarak kremayı hazırlayın.
• Soğuyan hamurların içine hazırladığınız ricotta krema karışımını doldurun.
• Servis yapmadan önce dilerseniz dışını çikolata veya pudra şekeri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Cannoli yaparken hamurun ince ve eşit şekilde açılması oldukça önemlidir. Ayrıca, hamurların kızartma süresine dikkat ederek, fazla kızarmalarına engel olmalısınız. İç harcı krema gibi pürüzsüz olmalı, bu nedenle ricotta peynirini iyi karıştırmalısınız. Servis yapmadan önce tatlınızın taze kalması için krema ile doldurduktan sonra bekletmeyin; aksi halde hamurlar yumuşar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu Cannoli tarifinin yanında taze meyve dilimleri, sıcak çikolata sosu veya İtalyan kahvesi ile mükemmel bir kombinasyon yaratabilirsiniz.