İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan bruschetta, taze domates sosu ile birleştiğinde hem görsel hem de damak tadımızı şenlendiren bir seçenektir. Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyebilir veya kendinize keyifli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Sağlıklı malzemelerle yapacağınız bu bruschetta, yaz aylarının sıcak günlerinde serinletici bir seçenek sunar.

Tarife Giriş

Bruschetta, taze ekmek dilimleri üzerine sürülen lezzetli bir karışım ile hazırlanır. Bu tarifte, taze domates, sarımsak, fesleğen ve zeytinyağı gibi malzemelerle hazırlanan bir sos kullanıyoruz. Domatesli sosun tazeliği, çıtır çıtır ekmek ile buluşarak mükemmel bir atıştırmalık yaratıyor. Hazırlamak oldukça kolay ve hızlı olan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için idealdir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kcal

Malzemeler

• 4 dilim ekşi mayalı ekmek
• 2 orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• 1/4 çay bardağı taze zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Bir avuç taze fesleğen yaprağı

Yapılışı

• Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve bir kaseye alın.
• İnce doğranmış sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve fesleğen yapraklarını ekleyin.
• Karışımı iyice karıştırarak sosu hazırlayın ve bir kenarda bekletin.
• Ekşi mayalı ekmek dilimlerini ızgarada veya tavada her iki tarafını da kızartın.
• Kızaran ekmek dilimlerinin üzerine domatesli sosu kaşıkla paylaştırın.
• Servis yapmadan önce üzerine biraz daha fesleğen serpebilirsiniz.

Püf Noktaları

Bruschetta'nın en lezzetli hali için, mümkünse taze ve olgun domates kullanmaya özen gösterin. Sosu hazırladıktan sonra en az 10-15 dakika dinlendirerek malzemelerin iyice birbirine karışmasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, ekmekleri kıtır kıtır kızartmak için önceden fırında ısıtmak da lezzeti artırır. İsterseniz üzerine rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek tatlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bruschetta, yanında bir kadeh beyaz şarap veya taze sıkılmış limonata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, akşam yemeklerinde aperitif olarak da tercih edebilirsiniz.