İtalyan mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan İtalyan Raviolisi, taptaze malzemelerle hazırlanan, içi çeşitli dolgularla doldurulmuş hamur işi bir tariftir. Hem şık sunumuyla hem de zengin tadıyla sofralarınıza renk katacak. Kolayca hazırlanabilir ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek. Bu tarife göz atarak, İtalyan mutfağının lezzetli dünyasına adım atabilir, evdeki malzemelerle damak zevkinize uygun ravioli çeşitleri yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

İtalyan Raviolisi, yufka hamurunun ince açılarak içine sebze, et veya peynir dolgusunun konulmasıyla hazırlanan nefis bir yemektir. Raviolinin hamurunu yapmak için un, yumurta ve tuz kullanılırken, iç harcını ise isteğinize göre oluşturabilirsiniz. Pişirme süresinin kısalığı, bu lezzetli yemeği hemen hazırlayıp afiyetle yiyebilmenizi sağlar. Hem görünümü hem de tadıyla akıllarda kalacak bu tarif, özel günlerde tercih edebileceğiniz harika bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 300 gram un
• 3 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 250 gram ricotta peyniri
• 100 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 1/2 çay bardağı doğranmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 200 gram domates sosu
• Zeytinyağı

Yapılışı

• Unu bir tezgaha eleyin, ortasını açarak yumurta ve tuzu ekleyin. Hamuru yoğurun ve yarım saat dinlendirin.
• Ayrı bir kapta ricotta peyniri, parmesan peyniri, doğranmış maydanoz ve karabiberi karıştırın.
• Hamuru ince olacak şekilde açın ve küçük parçalar kesin. Her parça üzerine harçtan koyun, kenarlarını iyice kapatın.
• Kaynamış tuzlu suda raviolileri 3-4 dakika pişirin. Pişen raviolileri süzün.
• Servis tabağına alın, üzerine domates sosu ve zeytinyağı gezdirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Raviolilerin boşluk kalmadan iyice kapandığından emin olun; aksi takdirde pişerken dağılıp iç harcı dışarı çıkabilir. Hamurunuzu açarken çok ince olmamasına dikkat edin, aksi takdirde fazla yumuşayabilir. Pişirme sırasında suya tuz eklemek, pasta hamurunun lezzetlenmesini sağlar. Raviolilerinizi pişirmeden önce dondurabilir ve ihtiyacınız olduğunda çözerek kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İtalyan Raviolisi, taze bir yeşil salata, kızartılmış sebzeler veya bir parça fırınlanmış ekmek ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında hafif bir beyaz şarap da tercih edilebilir.