Gnocchi, İtalyan mutfağının en sevilen ve hafif alternatiflerinden biridir. Patates köfteleri, kremsi soslar ve taze otlarla bir araya geldiğinde adeta bir lezzet şöleni sunar. Bu tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemek arayanlar için idealdir. Evinizde kolaylıkla yapabileceğiniz bu gnocchi tarifi, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenek olacak.

Tarife Giriş

Hafif ve havadar patates gnocchi, taze patatesin püre haline getirilerek un, yumurta ve tuz ile yoğrulması sonucu hazırlanır. Küçük köfte biçiminde şekillendirilen gnocchiler, kaynar suya atılarak pişirilir. Çeşitli soslarla servis edilirken, üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpilmesi önerilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem yiyenleri hem de yapanları mutlu edecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 kg taze patates
• 250 gram un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı (sos için)
• Fesleğen (süsleme için)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin.
• Ezilmiş patatesi geniş bir kaseye alın. Üzerine un, yumurta ve tuzu ekleyin.
• Karışımı iyice yoğurun ve yumuşak bir hamur haline getirin.
• Hamuru küçük parçalara ayırın ve her parçayı uzatıp küçük köfte biçiminde kesin.
• Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Gnocchileri kaynar suya atın, yüzeye çıktıklarında pişmiş demektir.
• Gnocchileri süzmeden önce birkaç dakika bekletin, ardından zeytinyağı ve tercih ettiğiniz sosla harmanlayın.

Püf Noktaları

Gnocchi hamurunu yoğurduktan sonra, çok fazla un eklememeye dikkat edin; böylece gnocchiler daha hafif ve havadar olur. Pişirme sırasında gnocchilerin suyun yüzüne çıkmasını bekleyin, bu pişirme süresinin doğru olduğunun göstergesidir. İsterseniz gnocchileri farklı soslarla da deneyebilirsiniz; örneğin, domates sosu veya mantar sosu ile harika uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu gnocchi tarifinin yanında yeşil salata, parmesan peyniri rendesi ve taze baharatlar ile hazırlanmış bir sos iyi gidebilir.