Gnocchi alla Sorrentina, İtalyan mutfağının özel bir lezzeti olarak bilinir. Bu enfes yemek, yumuşak gnocchi toplarının, domates sosu ve erimiş mozzarella peyniri ile birleşimiyle hazırlanır. Zengin aromaları ve kremsi dokusuyla hem göze hem de damağa hitap eden bu yemek, özellikle özel davetlerde ve aile yemeklerinde tercih edilmektedir. İster ana yemek olarak ister aperatif olarak sunabilirsiniz.

Tarife Giriş

Gnocchi alla Sorrentina, İtalya'nın Sorrento bölgesine özgü bir yemektir. Taze hazırlanan gnocchi topları, domates sosuyla bir araya getirilir ve üzerine bolca mozzarella peyniri eklenerek fırınlanır. Sonuç olarak, sıcak, peynirli bir yemek ortaya çıkar. Hem zahmetsiz hem de. Şimdi, bu lezzetli tarifi adım adım hazırlamak için gereken malzemeleri ve yapım aşamalarını öğrenelim!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze gnocchi
• 400 gram domates püresi
• 250 gram mozzarella peyniri
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı şekere
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• Fresh basil leaves for garnish

Yapılışı

• Büyük bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin.
• Gnocchileri kaynar suya ekleyin ve yüzeye çıkana kadar pişirin, ardından süzün.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, hafifçe pembeleşene kadar kavurun.
• Domates püresini, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
• Fırına sağlam bir tepsiye gnocchileri yerleştirin, üzerine domates sosunu dökün ve mozzarella peynirini ekleyin.
• Önceden ısıtılmış fırında 200°C’de 10 dakika kadar pişirin ve peynirin eriyip hafifçe kızarması beklenir.
• Garnitür olarak taze fesleğen ile servis yapın.

Püf Noktaları

Gnocchi yaparken taze ve kaliteli malzemeler kullanmaya özen gösterin. Mozzarella peynirini fırından çıkmadan hemen önce eklemek, peynirin daha iyi erimesini sağlar. Ayrıca, domates sosunu dilediğiniz baharatlarla zenginleştirerek kişisel bir dokunuş yapabilirsiniz. Yanında taze bir salata ile sunmak, yemeği daha da lezzetli kılar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gnocchi alla Sorrentina'nın yanında taze bir yeşil salata, beyaz şarap veya sarımsak ekmeği ile mükemmel bir uyum sağlar.