Fırında Kabak Çiçeği Dolması, İtalyan mutfağının en özel tariflerinden biridir. Taze kabak çiçeklerinin içinin nefis bir pirinç ve baharat karışımı ile doldurulup, fırında pişirilmesiyle hazırlanan bu lezzet, hem görselliği hem de tadıyla sofralarınızı süsleyecek. Bu tarifle sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz sıcacık bir yemek hazırlayacaksınız.

Tarife Giriş

Fırında Kabak Çiçeği Dolması, hafif bir başlangıç ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilecek, kabak çiçeklerinin içinin zengin bir harç ile doldurulup fırında pişirilmesiyle yapılan özgün bir İtalyan tarifidir. İç harcı, pirinç, soğan, sarımsak ve baharatların karışımı ile hazırlanarak kabak çiçeklerine doldurulur ve ardından zeytinyağı ile fırınlanır. Sonuçta, altın rengi ve ağızda dağılan bir lezzet elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 12 adet taze kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kurutulmuş kekik
• 1/2 su bardağı sıcak su
• Peşine dökmek için 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp süzün.
• Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Tuz, karabiber, kekik ve sıcak suyu ekleyin. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
• Kabak çiçeklerini dikkatlice açın ve iç harcı doldurun.
• Fırın tepsisine dizin ve üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-30 dakika pişirin.
• Fırından çıkarın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çiçeklerini doldururken fazla sıkı olmamaları için dikkat edin. İç harç suyunu yeterince çektikten sonra kabak çiçeklerine doldurun, böylece pişerken lezzetlerini tam anlamıyla yansıtırlar. Fırınlama süresini dikkatlice ayarlayın, böylece kabak çiçekleri yumuşak, fakat formunu koruyarak hafifçe altın rengi almalıdır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında yeşil salata, limonlu yoğurt sosu veya zeytinyağlı bir mezeyle servis edildiğinde, daha da lezzetli bir deneyim sunar.