Fırında Beşamel Soslu Enginar, sağlıklı bir akşam yemeği seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hafif ama doyurucu olan bu tarif, enginarı beşamel sos ile buluşturarak sofranıza lezzet katar. Hem gözünüze hem de damak tadınıza hitap eden bu tarif, özellikle vejetaryenler için ideal bir seçimdir. Fırında pişirilen enginar, tüm besin değerlerini koruyarak sofranıza hafif bir dokunuş getirir.

Tarife Giriş

Fırında Beşamel Soslu Enginar, taze enginarların beşamel sos ile buluştuğu ve fırınlanarak lezzetlendirilmiş bir tarif. İlk olarak enginarları haşlayarak başlayacak, ardından beşamel sos hazırlayarak enginarların üzerine dökeceksiniz. Fırında güzelce pişirilen bu yemek, özellikle hafif beslenmek isteyenler için harika bir alternatif. Yanına bir dilim taze ekmek ile servis yaparak doyurucu hale getirebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• 50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi

Yapılışı

• Enginarları temizleyip, limonlu suda haşlayın. 10-15 dakika kadar haşlayarak yumuşatın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, içine unu ekleyin ve kavurun. Ardından sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve muskat cevizi ekleyin. Sıcak beşamel sosu enginarların üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
• Pişen enginarları fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve peynir eriyene dek birkaç dakika daha fırınlayın.

Püf Noktaları

Beşamel sosu hazırlarken topaklanmaması için sütü yavaşça eklemek önemlidir. Ayrıca, enginarların taze olması, yemeğin lezzetini artırır. Fırında pişirme süresini dikkatlice takip edin, böylece enginarlar yumuşak ama dağılmadan pişer. Muskat cevizi, beşamel sosun tadını derinleştirir, bu yüzden ölçüsüne dikkat edin. Fırından çıkardıktan sonra biraz dinlendirmek, sosun enginarlarla daha iyi bütünleşmesini sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Fırında Beşamel Soslu Enginar, yanında hafif bir yeşil salata ve taze ekmek ile mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca biraz limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz.