Lezzetli ve besleyici Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Ravioli, evde kolayca hazırlanabilecek bir yemek. Taze hamur ve dolgun iç harcıyla, İtalyan mutfağının en sevilen tariflerinden birini sunuyoruz. Sağlıklı, hafif ve doyurucu bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Bu tarifin detaylarıyla hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkileyeceksiniz.

Tarife Giriş

Ricotta Peynirli ve Ispanaklı Ravioli, ev yapımı hamurun içerisine taze ıspanak ve ricotta peyniri karışımının konulup şekillendirildiği bir İtalyan spesiyalitesidir. Bu tarif, taze malzemelerle hazırlanarak, lezzetli bir sosla sunulmakta. Ravioli, hem görsel hem de damak tadı açısından etkileyici bir yemektir ve evde yaparken keyif alacağınız bir süreç sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 2 adet büyük yumurta
• 300 gram ricotta peyniri
• 200 gram taze ıspanak
• 50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
• 1 adet sarımsak dişi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Yarım su bardağı su (gerekirse)

Yapılışı

• Unu bir tezgaha alın, ortasını açarak yumurtaları ekleyin. Yavaş yavaş unla birleştirin ve yumuşak bir hamur elde edin.
• Hamuru streç filme sarıp en az 30 dakika dinlendirin.
• Ispanakları haşlayın ve suyun süzmesini bekleyin. Ardından ince ince doğrayın.
• Ricotta peyniri, rendelenmiş parmesan, doğranmış ıspanak, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi bir kapta iyice karıştırın.
• Dinlenmiş hamuru ince açın ve küçük daireler kesin. Her bir dairenin ortasına iç harçtan koyun ve kenarlarını iyice kapatın.
• Bolluk içerisinde tuzlu su kaynatın ve raviolileri içine atarak 3-4 dakika pişirin.
• Servis ederken üzerini istediğiniz sos ile süsleyin.

Püf Noktaları

Ravioli hamurunun düzgün bir şekilde açılması, en önemli aşamalardan biridir. Eğer hamurunuz çok yapışkan olursa, un ekleyerek kıvamını dengeleyebilirsiniz. Dolguyu hazırlarken ricotta peynirini çok su bırakmadan kullanmak, son hali açısından önemlidir. Raviolilerin uçlarını kapatırken hava kalmadığından emin olun; aksi takdirde pişirme esnasında açılabilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ravioli'nin yanında taze bir yeşil salata, zeytinyağlı bir sos veya parmesan peyniri ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir beyaz şarap ile de servis edebilirsiniz.