Minestrone çorbası, İtalyan mutfağının en sevilen ve besleyici tariflerinden biridir. Bol sebze ve baklagillerle hazırlanan bu çorba, hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenektir. Lezzet dolu bu tarif, kış aylarında sıcacık bir alternatif sunarken, hafif ve besleyici içeriği ile sağlıklı beslenmek isteyenler için de idealdir. Minestrone çorbasını evinizde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Tarife Giriş

Minestrone çorbası, zengin sebzeleri ve aromatik baharatlarıyla damakları şenlendiren bir İtalyan klasiğidir. Soğan, havuç, kereviz, patates, yeşil fasulye ve nohut gibi malzemelerle hazırlanan bu çorba, besleyici özellikleri sayesinde onları sofralarınıza getirir. Sıcak servis edilen bu çorba, zengin ve doyurucu yapısı ile her öğünde keyifle tüketilebilir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan, doğranmış
• 2 adet havuç, doğranmış
• 2 adet kereviz, doğranmış
• 2 adet patates, küp doğranmış
• 150 gram yeşil fasulye, doğranmış
• 1 su bardağı nohut, haşlanmış
• 1 su bardağı domates püresi
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı fesleğen
• Parmesan peyniri, servis için (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip sararana kadar kavurun.
• Havuç ve kerevizleri ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin.
• Patatesleri ve yeşil fasulyeleri ekleyin, karıştırarak 2-3 dakika pişirin.
• Nohut, domates püresi ve sebze suyunu ekleyin, kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber, kekik ve fesleğeni ekleyin. Orta ateşte 30 dakika boyunca pişirin.
• Çorba piştikten sonra sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak parmesan peyniri ile süsleyin.

Püf Noktaları

Minestrone çorbasını hazırlarken, kullanacağınız sebzeleri mevsime göre değiştirerek taze ve lezzetli bir alternatif yaratabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın daha yoğun bir lezzet alması için sebze suyunu kendi damak zevkinize göre hazırlayabilir veya içine biraz tatlı biber ekleyebilirsiniz. Servis etmeden önce üzerine taze fesleğen veya maydanoz serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Minestrone çorbası yanında crusty bread, grissini veya hafif bir yeşil salata ile servis edilebilir.