Mantarlı mercimek çorbası, besleyici mercimek ile lezzetli mantarların buluştuğu, sağlıklı ve doyurucu bir çorbadır. Özellikle kış aylarında sofralarınızı ısıtacak bu tarif, hem vegan hem de vejetaryen dostudur. Zengin aromaları ve kremsi dokusuyla, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşamanızı sağlayacak. Bu çorba, hem sağlığınızı desteklerken hem de damak tadınıza hitap eder. Daha fazla bilgi için tarifimize göz atın!

Tarife Giriş

Mantarlı mercimek çorbası, yumuşak mercimekler ve hafif sotelenmiş mantarların mükemmel uyumuyla hazırlanan bir lezzettir. Öncelikle mercimekler yıkanarak haşlanır; ardından soğan, sarımsak ve mantarlarla birlikte sotelenir. Baharatlarla tatlandırılan çorba, blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Krema eklenerek daha zengin bir tat elde edilir ve sıcak servis yapılır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 200 gram mantar (doğranmış)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 100 ml krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp, 4 su bardağı sebze suyu ile birlikte bir tencerede kaynatın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
• Doğranmış mantarı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sarımsağı, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
• Pişen mercimekleri mantar karışımına ekleyin ve 5-10 dakika kaynatın.
• Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsteğe bağlı olarak kremayı da ekleyin.
• Sıcak servis yapın ve üzerini taze yeşilliklerle süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, mantarları soteledikten sonra birkaç damla limon suyu eklemeyi deneyin. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için daha fazla sebze suyu ekleyebilirsiniz. Eğer çorbanızın sulu olmasını istemiyorsanız, pişirme süresini uzatabilir veya mercimek miktarını artırabilirsiniz. Servis ederken üzerine taze nane veya maydanoz koyarak tazelik katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorba, yanına taze bir ekmek, hafif bir salata veya biraz zeytinyağlı zeytin ile mükemmel uyum sağlar.