Kısır, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olup, özellikle yaz aylarında serinletici ve sağlıklı bir alternatif sunar. İnce bulgur, taze sebzeler ve zeytinyağı ile hazırlanan bu ferahlatıcı salata, kolay hazırlanışıyla davet sofralarınıza renk katacak. Besleyici içeriği ve zengin aroması ile Kısır, sağlıklı beslenmek isteyen herkese hitap eden mükemmel bir lezzet.

Tarife Giriş

Kısır, ince bulgurun domates, biber, maydanoz gibi taze sebzelerle birleşimiyle ortaya çıkar. Zeytinyağı ve nar ekşisi ile tatlandırılarak lezzeti artırılan bu salata, aşamalı bir şekilde hazırlanır. Bulguru öncelikle sıcak su ile ıslatıp şişirerek başlar, ardından doğranan sebzeler ve baharatlar eklenerek harmanlanır. Hem besleyici hem de hafif bir seçenek arayanlar için ideal bir tariftir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 adet domates, küçük doğranmış
• 1 adet yeşil biber, küçük doğranmış
• 1/2 su bardağı maydanoz, doğranmış
• 1/2 su bardağı taze soğan, doğranmış
• Tuz ve karabiber, damak zevkine göre

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru bir kâseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatın ve 15-20 dakika şişmesi için bekletin.
• Şişen bulguru bir çatal yardımıyla hafifçe karıştırarak havalandırın.
• Doğranmış domates, yeşil biber, maydanoz ve taze soğanı ekleyin. Güzelce karıştırın.
• Ayrı bir kâsede nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi iyice çırpın.
• Bu sosu karışıma ekleyin ve tüm malzemeleri güzelce harmanlayın.
• Servis etmeden önce birkaç dakika buzdolabında dinlendirin.

Püf Noktaları

Kısırın lezzetli olması için bulgurların yeterince şişmesi gerekir. Nar ekşisi ve limonun oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, daha fazla lezzet için içine ince doğranmış nane veya salatalık eklemeyi de düşünebilirsiniz. Kısırı hazırlarken her aşamada taze sebzelerin kalitesine dikkat etmek önemli, bu sayede daha sağlıklı ve lezzetli bir sonuç elde edersiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kısır, yoğurtlu mezeler, peynir tabağı veya ızgara etler ile harika bir uyum sağlar. Aynı zamanda yanında taze bir salata veya turşu ile sunulabilir.