Yoğurtlu Ekşili Çorba, Türk mutfağının en sevilen ve hafif lezzetlerinden biridir. Sıcak yaz günlerinde serinlemek için idealdir. Yoğurt ve ekşi malzemelerin birleşimi, damaklarda taze bir tat bırakırken, aynı zamanda besleyici özelliği ile de dikkat çeker. Bu tarif, hem besin değeri yüksek hem de kolayca hazırlanabilen bir çorba seçeneği sunar.

Tarife Giriş

Yoğurtlu Ekşili Çorba, yoğurt, limon, pirinç ve yeşil sebzelerle hazırlanan sağlıklı bir çorbadır. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu çorba, sıcak veya soğuk servis edilebilir. Taze nane ile zenginleştirilen bu tarif, hafif ve besleyici bir alternatif arayanlar için uygundur. Pratik bir hazırlık süresi ile lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 dal taze nane

Yapılışı

• Pirinçleri güzelce yıkayın ve su ile kaynamaya bırakın.
• Pirinçler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu limon suyu ve tuz ile çırpın.
• Pişen pirinçleri süzün ve üzerine sıcak su ekleyin, karıştırın.
• Çorbayı ocaktan alıp, yoğurt karışımını ekleyin ve karıştırın.
• Zeytinyağını ve karabiberi ekleyip, taze nane ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Çorbanızın ekşiliğini artırmak için daha fazla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, yoğurdun çorbanın sıcaklığı ile kesilmemesi için önce çorbaya biraz sıcak su ekleyerek ılıtmayı unutmayın. İsteğe bağlı olarak içerisine haşlanmış sebzeler ekleyerek besin değerini artırabilirsiniz. Soğuk olarak servis etmek istiyorsanız, çorbanızı buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurtlu Ekşili Çorba, yanında hafif bir salata veya zeytinyağlı mevsim sebzeleri ile mükemmel bir uyum sağlar.