Yayla çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Yoğurt ve pirincin buluştuğu bu nefis çorba, hem besleyici hem de lezzet dolu bir seçenektir. Geleneksel tarifleriyle evlerde sıkça yapılan bu çorba, misafirlerinizi etkilemek için harika bir tercih. Sıcak bir yayla çorbası, sofralarınızı şenlendirirken, ailenizle geçirdiğiniz güzel anlara da eşlik eder.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt, pirinç ve nane ile yapılan besleyici bir çorba. Öncelikle pirincin haşlanması, yoğurt ve yumurta ile karıştırılması gerekmektedir. ardından hazırlanan karışım tencereye eklenerek kaynatılır. Çorbanın üzerine tereyağı ve nane eklenerek lezzeti artırılır. Sıcak servis edilir, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı nane
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp, su ile tencerede haşlayın.
• Yoğurdu bir kabın içinde yumurta ve un ile karıştırın.
• Haşlanan pirinçlerin suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve karıştırın.
• Yoğurt karışımını tencereye yavaşça dökün ve karıştırarak kaynatın.
• Tereyağını tavada eritip nane ile karıştırın ve çorbanın üzerine ekleyin.
• Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbası yaparken yoğurdun kesilmemesi için pirincin suyu ile ısıtarak karıştırmanız önemlidir. Çorbayı kaynatırken sürekli karıştırmak, yoğurdun cebren kesilmesini önler. Ayrıca, nane yerine taze kekik de ekleyebilirsiniz. Çorbanızı daha zengin yapmak için üzerine kızarmış ekmek parçaları ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası, yanında zeytinyağlı yaprak sarması veya cacık ile mükemmel bir uyum sağlar.