Yayla çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorba tariflerinden biridir. Özellikle kış aylarında soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu lezzetli çorba, yoğurt ve pirinç ile hazırlanmaktadır. Nane ve tereyağının eklenmesiyle zenginleşen tadı, her yudumda sizi mutlu edecektir. Hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih olan yayla çorbası, pratik yapılışı ile de dikkat çeker.

Tarife Giriş

Yayla çorbasını hazırlamak oldukça basittir. Öncelikle pirinçlerin haşlanması gerekmektedir. Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta ve un karışımı hazırlanarak çorbaya eklenir. Pişirme sırasında nanenin de ilave edilmesiyle çorbanın aroması artar. Son olarak, tereyağı ile kızartılan nane ile süslenerek servis edilir. Bu tarif, pratik bir öğle yemeği veya akşam yemeği seçeneği olarak sunulabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su veya et suyu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tutam kuru nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinçleri bir tencerede su ile haşlayın ve suyunu süzün.
• Başka bir kapta yoğurdu, yumurtayı ve unu çırpın.
• Haşlanmış pirinçleri su veya et suyu ile birlikte tencereye ekleyin.
• Yoğurt karışımını yavaşça çorbaya ilave edin ve sürekli karıştırarak pişirin.
• Tuz ve kuru naneyi ekleyin, karıştırmaya devam edin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi ilave edin. Kızarttıktan sonra çorbanın üzerine dökün.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbası yaparken yoğurt karışımını eklerken çorbanızın sıcaklığına dikkat etmelisiniz. Eğer çok sıcak bir çorbaya yoğurt eklerken çorbanın kesilmesine neden olabilir. Bu yüzden yoğurt karışımını çorbadan biraz alıp ılıtmak, daha sonra yavaşça karıştırarak eklemek iyi bir yöntemdir. Ayrıca, taze nane kullanmak çorbanın aromasını artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla çorbası yanında dürüm kebap, turşu veya taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca mısır ekmeği gibi ekmek çeşitleri ile de mükemmel bir uyum sağlar.