Yayla çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı klasiğidir. Yoğurt, nane, pirinç ve bulguru bir arada kullanan bu çorba, sağlık dolu bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek sunar. Kolay hazırlanması ve hafif yapısıyla, her öğün için tercih edilebilir. Yayla çorbası, özellikle kış aylarında vücudu ısıtan ve şifa veren özellikleriyle öne çıkar. Hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkı sağlayacak olan bu tarif, sevdiklerinizle paylaşmak için de harika bir fırsat yaratır.

Tarife Giriş

Yayla çorbası, yoğurt bazlı bir çorba olup, pilav ya da bulgur ile zenginleştirilerek hazırlanır. Taze otlar ve baharatlaryla tatlandırılan bu çorba, hem besleyici hem de doyurucudur. Yoğurt ve yumurta karışımı, çorbaya kremamsı bir yoğunluk kazandırır. Hazırlama süreci oldukça basit ve pratiktir. Öncelikle pirinç ya da bulgurları haşlayın, ardından yoğurt ve yumurta karışımını ekleyin. Son olarak, nane ile aromalandırarak servis edin.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinçleri bir süre suyun içinde bekletip yıkayın. Ardından 4 su bardağı su ile kaynatın.
• Pirinçler yumuşayınca, başka bir kasede yoğurt, yumurta ve unu karıştırın.
• Kaynayan çorbaya yoğurt karışımını ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin, kuru naneyi ekleyin ve kavurun; sonra çorbanın üzerine dökün.
• İsteğe bağlı tuz ve karabiberle tatlandırarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Yayla çorbasını daha yoğun bir lezzete kavuşturmak için yoğurdu güzelce çırpmayı unutmayın. Sıcak su ekleme aşamasında, yoğurt karışımını eklerken karıştırmayı ihmal etmeyin, böylece kesilmeden pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz. Ayrıca, baharat aşamasında taze nane kullanmak isterseniz, çorbanın lezzeti daha da artacaktır. Genellikle servis ederken, yanında limon ve ekstra nane ile sunulması önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze ekmek, limon dilimleri ve turşu ile servis edebilirsiniz.