Yayla Çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez sıcak çorbalarından biridir. Yoğurt ve pirinç gibi besleyici malzemelerin birleşimiyle hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunar. Geleneksel tariflerde yer alan nane ve tereyağı ile zenginleştirilen Yayla Çorbası, soğuk kış günlerinde iç ısıtan bir alternatif olarak sofralarımızda yer alır. Ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu lezzetli çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Yayla Çorbası, yoğurt ve pirinç ile hazırlanan, üzerine nane ve tereyağı ile lezzetlendirilen besleyici bir Türk çontosudur. Öncelikle pirinçler kaynar suda haşlanır, sonra yoğurt ve yumurta ile çırpılarak çorbaya eklenir. Nane yağında kavrulmuş tereyağı, servis öncesinde üzerine dökülerek sunulmaktadır. Bu kolay tarif sayesinde, hem sağlıklı hem de lezzetli bir çorba hazırlamak artık çok kolay.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 litre su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Kaynamaya bırakın.
• Pirinçler yumuşayana kadar haşlayın. Başka bir kapta yoğurt, yumurta ve unu çırpın.
• Haşlanan pirinçlerin suyundan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ekleyin ve karıştırın. Ardından bu karışımı çorbanın içine yavaşça dökün.
• Tuzunu ekleyin ve bir taşım kaynatın.
• Bir tavada tereyağını eritip üzerine nane ekleyin, ardından çorbanın üzerine dökün. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yayla çorbasının öncelikli püf noktası, yoğurdun kesilmemesi için çorba sıcaklığının yavaş yavaş arttırılmasıdır. Ayrıca taze nane kullanmanız çorbanın aromasında büyük fark yaratacaktır. Çorbanın kıvamı isteğe bağlı olarak su ekleyip ayarlanabilir. Dilerseniz üzerine kırmızı biber de serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yayla Çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı yemekler veya salatalar ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir.