Şiveydiz Çorbası, geleneksel Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Zengin içerikleri ile hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu çorba, hem mideyi ısıtır hem de damakları şenlendirir. Yöresel malzemelerle hazırlanan bu çorba, farklı bir tat arayanlar için mükemmel bir alternatiftir. Kendi evinizde kolayca uygulayabileceğiniz bu tarifle misafirlerinizi de etkileyeceksiniz. Denemek için sabırsızlanacaksınız!

Tarife Giriş

Şiveydiz Çorbası, özellikle içerdiği sebzeler ve baklagillerle besleyici bir alternatif sunar. Öncelikle soğan ve biberler kavrulur, ardından nohut ve yeşil mercimek eklenir. Ardından su eklenerek pişmeye bırakılır. Bir yandan un, su ve yoğurt ile hazırlanan özel karışım eklenir. Çorbanın son hali baharatlar ile tatlandırılır. Sonuçta, lezzetli ve sağlıklı bir çorba elde edilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı su
• Baharatlar (kimyon, pul biber)

Yapılışı

• Nohut ve yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın.
• Bir tencerede tereyağını eritin, ince doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavurun.
• Islanmış nohut ve yeşil mercimeği ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• 5 su bardağı suyu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın.
• Başka bir kapta yoğurdu, unu ve suyu çırpın. Karışımı kaynayan çorbaya yavaşça ekleyin.
• Tuz ve baharatları ekleyin, kısık ateşte 20-30 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak servis edin ve isterseniz limon ile süsleyin.

Püf Noktaları

Şiveydiz Çorbası hazırlarken, nohut ve mercimeği yeterince bekletmek pişirme süresini kısaltır ve besin değerlerini artırır. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlamaktan çekinmeyin. Çorbanızın kıvamı için su miktarını ayarlayabilir, daha koyu ya da daha sıvı bir kıvam elde edebilirsiniz. Ayrıca, çorbayı hazırlarken kullanacağınız sebzeleri taze seçmek lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Şiveydiz Çorbası, yanında taze pide veya çıtır ekmek ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yoğurtlu mezelerle mükemmel bir kombinasyon oluşturur.