Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Yumuşak dokusu ve lezzetli aromasıyla soğuk günlerde sıcak bir keyif sunar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilmesi ve besleyici özellikleri ile hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Mercimeğin besin değerleri ile dolu yapısı da onu özel kılıyor. Kış akşamlarını ısıtacak bu tarifle, sevdiklerinize lezzet dolu bir deneyim sunmayı unutmayın!

Tarife Giriş

Geleneksel mercimek çorbası tarifi, kırmızı mercimek, soğan, patates ve havuç gibi temel malzemelerin birleşimiyle hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Öncelikle malzemeleri kavurup ardından su ekleyerek mercimeklerin pişmesini bekleyeceksiniz. Piştikten sonra pürüzsüz bir kıvama ulaşması için blendırdan geçirin. Son olarak baharatlar eklenerek servise sunun. Bu sağlıklı çorba hem doyurucu hem de lezzetli!

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy, doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havuç ve küp doğranmış patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Kırmızı mercimeği yıkayın ve tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika çevirin.
• Su ekleyin, tuz, karabiber ve kimyonu ilave edin. Kapağı kapalı olarak kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra bir blendır yardımıyla pürüzsüz kıvama getirin.
• Sıcak olarak servis yapın, isteğe bağlı nane ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, mercimeğin iyi pişmesi için yeterli süre verilmesidir. Ayrıca, çorbaya lezzet katmak için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Çorbanın daha besleyici olması için içine sebze veya tavuk suyu eklemeyi deneyin. Pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız pişirme işlemi bitiminde diktatör bir blendır kullanarak iyice karıştırın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, limon dilimleri veya yanında kızarmış ekmek ile sıcak servis yapılması önerilir.