Mercimek çorbası, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de kolayca hazırlanan bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak. Zengin protein ve lif içeriğiyle sağlıklı bir seçenek sunar. Bu tarifte, mercimeğin yumuşak dokusu ve baharatların aroması birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Ailenizle birlikte paylaşabileceğiniz bu lezzetli çorba ile sofralarınızı şenlendirin.

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, ana malzemesi mercimek olan, soğan, havuç ve baharatlarla zenginleştirilen sağlıklı bir çorbadır. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzelerle birlikte sotelenir ve su eklenerek kaynatılır. Piştikten sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. İşte bu kadar basit! Sıcacık servis edilen mercimek çorbasıyla sevdiklerinize güzel bir sofra hazırlayın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkayıp süzün.
• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve sarımsağı ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
• Yıkanmış mercimekleri ekleyin ve karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Piştikten sonra çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak üzerine limon suyu sıkabilir veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasının kıvamı, mercimeklerin türüne göre değişiklik gösterebilir. Eğer çorbanızın daha yoğun olmasını istiyorsanız, mercimek miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı pişirirken içine bir adet defne yaprağı ekleyerek güzel bir aroma katabilirsiniz. Servis öncesi üzerine zeytinyağı ya da tereyağı gezdirerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında dilimlenmiş limon, taze ekmek veya pide, yoğurt ve salata ile harika gidebilir.