Ramazan ayının bereketli sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan şehriyeli yoğurt çorbası, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet sunar. Bu çorba, sahur ve iftar sofralarının yanında tercih edilerek, ailelerin bir araya geldiği anlara lezzet katar. Tarifimizdeki şehriye, yoğurt ve baharatların uyumu, bu çorbayı hem sağlıklı hem de pratik hale getiriyor. Ramazan boyunca sağlıklı ve doyurucu bir seçenek arayanlar için ideal...

Tarife Giriş

Bu tarif, yoğurt ve şehriyenin bir araya geldiği, besleyici ve lezzetli bir çorba sunmaktadır. Öncelikle, şehriyeleri kavurduktan sonra su ile kaynatılır, ardından yoğurt ile karıştırılır. Son olarak, baharatlar eklenerek zenginleştirilir. Hem hızlı hazırlanması hem de damak çatlatan tadı ile Ramazan boyunca sıkça yapılabilecek bir lezzet olarak öne çıkıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Kırmızı biber (üzerine serpmek için)

Yapılışı

• Öncelikle bir tencerede suyu kaynatın.
• Kaynayan suya arpa şehriyeleri ekleyip, haşlayın.
• Ayrı bir kapta yoğurt ve unu karıştırın. Yoğurt karışımını, haşladığınız şehriyenin suyundan alarak açın.
• Şehriyelerin suyu kaynadıktan sonra, yoğurt karışımını ilave edin ve karıştırarak pişirin.
• Tuz, nane ve isteğe bağlı olarak sarımsağı ekleyin.
• Son olarak zeytinyağını kızdırıp, kırmızı biber ile birlikte çorbanın üzerine dökün.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha kremamsı olmasını isterseniz, yoğurt miktarını artırabilirsiniz. Yoğurt kullanmadan önce oda sıcaklığında beklettiğinizden emin olun, aksi takdirde kesilebilir. Çorbanın lezzetini artırmak için farklı baharatlar eklemekten çekinmeyin. Sunum aşamasında çorbanızı taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sıcak pide, zeytinyağlı dolmalar ve yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.