Kabak çorbası, hem hafif hem de besleyici bir lezzet arayanlar için ideal bir seçenektir. Lif açısından zengin kabaklar, diyet dostu içerikleri ile sağlığınıza katkı sağlar. Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem yetişkinler hem de çocuklar için mükemmel bir öğün alternatifi oluşturuyor. Sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek isteyenler için mükemmel bir tarif.

Tarife Giriş

Kabak çorbası, sağlık dolu bir lezzettir. Yalnızca birkaç malzeme ile hazırlanan bu çorba, kabak, soğan ve sebze suyu kullanılarak yapılır. İlk olarak soğanlar sotelenir, ardından kabaklar eklenir ve sebze suyu ile kaynatılır. Piştikten sonra blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Son olarak baharatlarla tatlandırılır ve servise hazır hale getirilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanları ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Kabakları soyup küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin.
• Üzerine sebze suyunu dökün ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alın ve bir blendır ile pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyin, karıştırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çorbasının lezzetini artırmak için önceden kabakları tuzla ovup su salmasını beklemek iyi bir yöntemdir. Ayrıca, çorbanın dokusu için pişirmeden önce kabakları biraz daha ince doğrayabilirsiniz. İsterseniz, çorbanın üstünü taze nane veya maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yoğurt veya lor peyniri ile zenginleştirerek daha kremamsı bir tat elde etmek mümkündür.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbası, yanında taze sıkılmış limon suyu ya da simit ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca kıtır ekmek veya tam buğday ekmeği ile sunabilirsiniz.