Paça çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan besleyici bir seçenektir. Geleneksel tarifler ile hazırlanan bu çorba, zengin içerikleri sayesinde bağışıklığı güçlendirir. Koyun veya dana paçası ile yapılan bu çorba, hafif baharatlarla zenginleştirilmiş lezzeti ile hem damakları şenlendirir hem de sağlığa olan katkılarıyla dikkat çeker. Soğuk algınlığına karşı etkili bir korunma mekanizması olarak tercih edilen paça çorbası, sıcak servis edildiğinde rahatlatıcı bir etki sağlar.

Tarife Giriş

Paça çorbası, koyun ya da dana paçası ile hazırlanır. Öncelikle paçalar haşlanarak suyu süzülür. Ardından zeytinyağı, soğan ve sarımsak ile sotelenir ve paçalar eklenerek pişirilir. İsteğe bağlı baharatlar, limon suyu ve sirke ile tatlandırılarak servis edilir. Besleyici içeriği ile hem hafif hem de doyurucu bir lezzet sunar.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg paça
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 limonun suyu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 dal maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Paçaları bir tencerede su ile haşlayın, ardından suyu süzün.
• Yeni bir tencerede zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanmış paçaları ekleyin, tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Üzerini kapatın ve düşük ateşte yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin.
• Piştikten sonra limon suyu ve sirkeyi ekleyin, karıştırın ve diğer baharatlarla tatlandırın.
• Servis etmeden önce taze maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Paça çorbasını hazırlarken, paçaların iyice haşlandığından emin olmalısınız. Ayrıca, soğan ve sarımsakların doğru oranda kullanılması çorbanın lezzetini artırır. Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Servis esnasında limon ve sirke eklemek çorbanın tadını canlandırır. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için üzerine ekstra bir parça limon sıkabilirsiniz. Yanında isteğe bağlı olarak yanında turşu ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında taze ekmek, tereyağlı pilav veya turşu ile servis edilebilir.