Mantar çorbası, besleyici özellikleri ve yoğun aroması ile kış aylarının vazgeçilmezi. Sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda sağlığa olan faydaları ile de dikkat çekiyor. Ev yapımı mantar çorbası, kuru mantarların ve taze sebzelerin birleşimiyle ortaya çıkan sıcak ve rahatsız edici bir tat sunuyor. Aromatik baharatlarla zenginleştirilmiş bu tarif, misafirlerinizi etkileyecek ve yemek masanızda özel bir yer edinecek.

Tarife Giriş

Bu tarifte, taze mantarların yoğunluğu ve sebzelerin tazeliği bir araya geliyor. Öncelikle mantarları ve soğanı soteliyoruz, ardından sebzeler ve baharatlarla harmanlayarak güzel bir çorba elde ediyoruz. Blendere alındıktan sonra kremalı bir dokunuş ekleyerek servis ediyoruz. Hızlı ve pratik, lezzet dolu bu çorba, soğuk kış günlerinde iç ısıtır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1 su bardağı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1/2 limon suyu

Yapılışı

• Mantarları doğrayın ve yıkayın. Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar soteleyin.
• Mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar 5-7 dakika pişirin.
• Sebze suyunu ekleyin ve birkaç dakika kaynatın.
• Karışımı bir blendere alarak püre haline getirin.
• Püreyi tekrar tencereye alın, krema, tuz, karabiber, kekik ve limon suyunu ekleyin. Birkaç dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerine taze baharatlar ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantar çorbası yaparken en önemli püf noktası, mantarların suyunu salıp çekmesine izin vermektir. Bu sayede çorbanız daha yoğun ve lezzetli olur. Ayrıca, çorbanızın kremalı olmasını istiyorsanız, krema eklemeden önce çorbanızı blendere alarak pürüzsüz hale getirmek, lezzetini artıracaktır. Dilerseniz üzerine taze otlar ekleyerek tat ve görünüm zenginliği katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mantar çorbasının yanında dilimli kızarmış ekmek, taze yeşil salata veya kruton ile sunumu yapılabilir.