Mantarların zengin aromasıyla dolup taşan bu çorba, hem lezzetiyle hem de sağlıklı bileşenleriyle dikkat çekiyor. Özellikle kış aylarında sizi sıcak tutacak ve bağışıklık sisteminizi güçlendirecek bu çorba, ev yapımı lezzet arayanlar için mükemmel bir alternatif. Pratik ve hızlı hazırlanabilmesiyle de yoğun günlerde kurtarıcınız olacak.

Tarife Giriş

Mantar çorbası, taze mantarların, sebzelerin ve baharatların harmanlanmasıyla hazırlanan besleyici bir çorbadır. Önce mantarlar ve sebzeler sotelenir, ardından su veya et suyuyla kaynatılır. Pürüzsüz bir kıvam elde etmek için blenderdan geçirilir. Servis öncesinde üzerini krema veya taze otlarla süsleyebilirsiniz. Sıcak servis edilmesi önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 1 adet orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze veya et suyu
• 1 su bardağı krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Mantarları temizleyin ve dilimleyin.
• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
• Dilimise mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Et suyu veya sebze suyunu ekleyerek kaynatın.
• Kaynadıktan sonra, ocaktan alın ve bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• Krema, tuz, karabiber ve kekik ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha ısıtın.
• Sıcak servis yapın, üzerini maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Mantar çorbasını yaparken, kaliteli ve taze mantar kullanmaya özen gösterin. Çorbanın lezzetini arttırmak için, mantarları sotelarken birkaç damla limon suyu eklemeyi deneyebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine bir kaç dal taze kekik veya biberiye ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam isterseniz, pişirme sırasında çorbanızı un ile kalınlaştırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, kruton veya salata ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, bir dilim limon çorbanın lezzetini arttıracaktır.