Beyaz kebap, Gaziantep mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle canlı ve taze malzemeler kullanılarak hazırlanan bu kebap, misafirlerinizi ağırlamak için mükemmel bir seçenektir. Baharatların ve etin uyumu ile damaklarda kalıcı bir tat bırakır. Gaziantep'ın bu yöresel lezzeti, kolay hazırlanması ile de ön plandadır. Marka lezzetler yaratmak istiyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz!

Tarife Giriş

Beyaz kebap, kuzu eti ve özel baharatlarla hazırlanarak ızgarada pişirilen lezzetli bir yemektir. Öncelikle malzemeleri hazırlayıp, etleri marine ettikten sonra, şişlere dizerek mangalda ya da ızgarada pişiriyoruz. Yanında taze sebzeler ve lavaş ekmek ile sunum yaparak, dört dörtlük bir ziyafet keyfi yaşayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti (döş kısmı)
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 8 adet şiş
• Yanında servis için taze sebzeler (domates, biber)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini küçük küpler halinde doğrayın.
• Soğanı ve sarımsağı rendeleyin, etlerle karıştırın.
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve zeytinyağını ekleyip 1 saat kadar marine edin.
• Etleri şişlere dizin ve önceden ısıtılmış ızgarada 15-20 dakika pişirin.
• Yanında taze sebzeler ile birlikte sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Beyaz kebabın lezzetini artırmak için etleri marine ederken mutlaka soğan suyu kullanmalısınız. Ayrıca, kebapları ne kadar uzun süre pişirirseniz o kadar lezzetli ve yumuşak olacaktır. Izgara yerine fırında da pişirebilirsiniz, fakat ızgarada daha iyi bir duman tadı alırsınız. Yanına hazırlayacağınız yoğurt sosu ile bu lezzeti taçlandırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Beyaz kebap, pide veya lavaş ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk bir ayran veya şarap ile sunabilirsiniz.