Lentil çorbası, sağlıklı ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih. Mercimeğin yoğun protein içeriği ve sebzelerin vitaminleri ile bu çorba hem doyurucu hem de lezzet dolu. Günün her saatinde tüketebileceğiniz bu çorba, vegan ve vejetaryen diyetlere de uygundur. Pratik yapılışı ile hem hızlı hem de ekonomik bir yemek arayışındaki herkes için ideal bir tarif.

Tarife Giriş

Lentil çorbası, mercimeğin farklı baharatlar ve sebzelerle birlikte pişirilerek hazırlandığı, lezzetli ve besleyici bir çorbadır. Öncelikle mercimek, havuç ve soğanı bir araya getirip suda haşladıktan sonra, baharatlar eklenerek kıvam alıncaya kadar pişirilir. Sonrasında blenderdan geçirilerek pürüzsüz bir kıvama getirilir. Üzerine limon ve zeytinyağı gezdirerek servis edilebilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet havuç
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 4 su bardağı su
• 1 adet limon (servis için)

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin.
• Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelediğiniz havuçları ekleyin ve bir iki dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ve baharatları ekleyin, üzerine 4 su bardağı suyu ilave edin.
• Çorbayı kaynayana kadar orta ateşte pişirin, ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
• Pişen çorbayı bir blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
• Servis ederken limon ve zeytinyağı ekleyin.

Püf Noktaları

Lentil çorbasını yaparken mercimeklerin önceden ıslatılması, pişirme süresini kısaltır ve daha yumuşak bir kıvam elde etmenize yardımcı olur. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını isteğe bağlı olarak artırabilir veya azaltabilirsiniz. Limon suyu eklemek, çorbanın tadını canlandırır ve vitamin C kaynağı olarak sağlığınıza katkıda bulunur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, kruton veya yoğurtla birlikte servis edilebilir. Ayrıca, yanında zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası iyi birer seçenek olacaktır.