Düğün çorbası, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Genellikle özel günlerde, düğünlerde ve davetlerde ikram edilen bu çorba, kıymalı et ve yoğurtla hazırlanarak zengin bir tat sunar. Ağızda dağılan kıvamı ve lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecek bu tarif, aileniz ve sevdikleriniz için muhteşem bir seçenek. Hem besleyici hem de pratik olmasıyla her mutfakta yer alması gereken bir tariftir.

Tarife Giriş

Düğün çorbası, hem lezzeti hem kıvamıyla ağızda dağılan harika bir çorbadır. Bu tarifimizde ana malzemeler olarak kuzu eti, yoğurt ve un kullanacağız. Öncelikle etler haşlanacak, ardından özel sos ile birlikte yoğurtla birleştirilecektir. Sonrasında çorba karıştırılarak kıvamı ayarlanacak ve sunuma hazır hale getirilecektir. Düğün çorbası, zengin içeriği ile besleyici bir seçenek sunar.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 5 su bardağı et suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yeterince tuz ve karabiber

Yapılışı

• Kuzu etini bir tencereye alıp üzerine et suyunu ekleyin ve etler yumuşayana kadar haşlayın.
• Başka bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve unu karıştırın.
• Haşlanmış etlerden bir miktar su alarak yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin ve karıştırın.
• Ardından bu karışımı tencereye ekleyerek sürekli karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Çorba kaynadığında tuz, karabiber ve naneyi ekleyin, 2-3 dakika daha pişirin.
• Tereyağını bir tavada eritip üzerine dökün ve sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Düğün çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, yoğurt ve un karışımını eklerken sürekli karıştırmaktır. Aksi takdirde yoğurt kesilebilir. Ayrıca et suyu kullanmak çorbaya lezzet katacaktır. Çorbayı servise sunmadan önce üzerini nane ile süslemeyi unutmayın. Böylece hem göze hitap eder hem de güzel bir aroma sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Düğün çorbasının yanında pilav, turşu veya sıcak pide ile servis edilebilir.