Kelle Paça Çorbası, Türk mutfağının eşsiz ve zengin bir lezzetidir. Özellikle soğuk kış günlerinde iç ısıtan ve besleyici etkisi ile öne çıkar. Tüm damak zevklerine hitap eden bu çorba, sağlık açısından da birçok fayda sağlamaktadır. Geniş bir yelpazeye sahip olan malzemeleri ile hazırlamak oldukça keyifli ve sonuç olarak harika bir lezzet sunmaktadır. Kelle Paça Çorbası tarifimizi inceleyerek, bu muhteşem aromayı evinizde deneyimleyebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kelle Paça Çorbası, dana kafa ve paça etleri kullanılarak elde edilen, yoğun ve besleyici bir çorbadır. İlk olarak etler haşlanır, ardından özel baharatlar ve aromalar ile zenginleştirilir. Yoğun kıvamı ve eşsiz lezzeti sayesinde hem ana yemek olarak hem de başlangıç olarak servis edilebilir. Yumuşak et dokusu, yanında eklenen sirke ve sarımsak ile mükemmel bir uyum oluşturur. Misafirlerinizi bu muhteşem tarifle şımartmaya hazır olun!

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 180 dakika
• Pişme Süresi: 150 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 adet dana kafa
• 2 adet paça
• 1 adet soğan
• 4-5 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 litre su
• Doğranmış maydanoz (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle dana kafa ve paça etlerini yıkayıp büyük bir tencereye koyun.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra oluşan köpükleri alın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 120 dakika pişirin.
• Soğuyan etleri, kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın.
• Aynı tencereye doğranmış soğan, tuz, karabiber ve doğranan etleri ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın.
• Sarımsak ve sirkeyi çorbaya ekleyin, iyice karıştırın ve sıcak olarak servis edin.
• İsteğe bağlı olarak üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kelle Paça Çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, etlerin iyi bir şekilde haşlanmasıdır. Böylece çorbanın lezzeti ve yoğunluğu artacaktır. Ayrıca, tüketmeden önce üzerine ekleyeceğiniz sirke ve sarımsak karışımı, çorbaya ekstra bir aroma katacaktır. Pişirme süresine önem verin; et iyi pişmediği takdirde ağızda istenmeyen bir doku hissi bırakabilir. Çorbanızı servis ederken yanında taze ekmek sunmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kelle Paça Çorbası, yanında taze lavaş ekmeği ve marul salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca kinoalı veya bulgurlu meze çeşitleri ile de servis edilebilir.