Kremalı mantar çorbası, sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç yemeği olarak öne çıkmaktadır. Mantarın doğal lezzeti, krema ile birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle kış aylarında içimizi ısıtan bu çorba, misafirleriniz için de harika bir seçimdir. Hem iştah açıcı hem de doyurucu bir seçenek sunan bu tarif ile, sofralarınıza zengin bir tat katabilirsiniz. Çorbanın yapımı oldukça kolay ve malzemeleri de genellikle evde bulunabilir.

Tarife Giriş

Kremalı mantar çorbası, taze mantarların doğranıp sotelenmesiyle başlayarak, sebze ve tavuk suyu ile kaynatılması ardından krema eklenmesiyle hazırlanır. Son olarak, baharatlarla tatlandırılarak servis edilir. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu çorbayı yanında kruton veya taze ekmek ile sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze mantar
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre sebze veya tavuk suyu
• 200 ml krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve soğan ile sarımsağı ekleyin; pembeleşene kadar kavurun.
• Taze mantarları ekleyin ve mantarların suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Sebze veya tavuk suyunu ekleyin, kaynamaya başlayınca kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Çorbayı ocaktan alıp, krema, tuz, karabiber ve kekiği ekleyin; bir el blenderi ile pürüzsüz hale getirin.
• Servis yaparken maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Çorbanızın daha yoğun bir lezzeti olmasını istiyorsanız, mantarları soteledikten sonra bir miktar un ekleyip 1-2 dakika kavurun. Bu sayede çorbanızın kıvamı daha güzel olacak. Krema kullanmadan önce onu ısıtmak, çorbanızın daha homojen bir şekilde karışmasını sağlar. Ayrıca farklı mantar çeşitleri kullanarak lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Her zaman taze malzeme kullanmaya özen gösterin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kremalı mantar çorbasının yanında taze ekmek, kruton ya da peynirli börek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca bir yeşil salata ile birlikte hafif bir akşam yemeği oluşturur.