Kış aylarında içinizi ısıtacak mükemmel bir besin kaynağı olan domates çorbası, lezzetiyle damakları şenlendirirken sağlığınız için de faydalıdır. Bu tarif, taze domateslerin yanı sıra çeşitli baharatlar ve sebzelerle zenginleştirilmiştir. Kolay hazırlanabilir ve pratik bir çorba arıyorsanız, bu tarif tam size göre! Hem çocuklar hem de yetişkinler için ideal bir aile yemeği alternatifi sunuyor. Şimdi mutfakta kışın sıcaklığını hissetmek için hazırlığa geçiyoruz!

Tarife Giriş

Domates çorbası, taze domatesler, soğan, sarımsak ve baharatlarla zenginleştirilmiş nefis bir çorbadır. Öncelikle soğan ve sarımsak sotelenir, ardından rendelenmiş domatesler eklenir. Çorbanın sululuğunu artırmak için sebze suyu veya su ilave edilir. Baharatlar ile tatlandırıldıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Son olarak, çorba pürüzsüz hale getirildikten sonra servis edilir. Sıcak bir şekilde sunulması önerilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 4 adet orta boy domates
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 su bardağı sebze suyu veya su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
• 2 dal taze fesleğen (isteğe bağlı)
• Çeşni için pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve zeytinyağında tavada pembeleşene kadar soteleyin.
• Sarımsakları ezerek ekleyin ve 1 dakika daha soteleyin.
• Rendelediğiniz domatesleri tavaya ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
• Sebze suyu veya suyu ekleyin ve karıştırın, kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak şekeri ekleyin, 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Çorbanın pürüzsüz olması için bir blenderdan geçirin.
• Fesleğen ve pul biberle süsleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Domates çorbası hazırlarken, domateslerin taze ve olgun olmasına dikkat edin. İster taze domates kullanın ister konserve domates. Ekstradan lezzet katmak için taze baharatlar kullanabilirsiniz. Çorbanın pürüzsüz olmasını istiyorsanız, pişirdikten sonra blenderdan geçirerek krema kıvamına getirebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızın üstüne rendelenmiş peynir serpebilir veya yanında kruton ile sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Domates çorbası yanında taze bir yeşil salata, dilimlenmiş tam buğday ekmek ya da zeytinyağlı meze tabakları ile mükemmel uyum sağlar.