Kış aylarında içimizi ısıtan lezzetli bir alternatif arıyorsanız, sebze çorbası tam size göre! Taze sebzelerle hazırlanan bu besleyici çorba, sadece sağlıklı değil, aynı zamanda pratik bir tarif. Hızlıca hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu çorba, kış mevsiminin vazgeçilmezi olacak. İçerdiği vitaminler ve minerallerle bağışıklığınızı güçlendirirken, damak tadınıza da hitap edecek. Üstelik isterseniz sebzeleri çeşitlendirebilir, kişisel tercihinize göre özelleştirebilirsiniz.

Tarife Giriş

Sebze çorbası, çeşitli taze sebzeler kullanılarak hazırlanan, hem hafif hem de besleyici bir çorbadır. Bu tarifte havuç, patates, kereviz ve yeşil fasulye gibi sebzelerimizin yanı sıra, lezzetini artırmak için baharatlar ve zeytinyağı eklenmektedir. Sebzeler öncelikle doğranır, zeytinyağında sotelenir ve daha sonra sebze suyu veya et suyu ile kaynatılarak pişirilir. Sonuç olarak, yoğun ve besleyici bir çorba elde edilir. Sıcak servis edilerek, sevdiklerinizle paylaşılarak keyifle içilecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 adet havuç (250 gram)
• 1 adet patates (200 gram)
• 1 adet kereviz (150 gram)
• 100 gram yeşil fasulye
• 1 adet soğan (100 gram)
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu veya et suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

Yapılışı

• Soğan ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın.
• Havuç, patates ve kerevizi soyup küp şeklinde doğrayın.
• Yeşil fasulyeleri de uygun boyda kesin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, önce soğanları ve sarımsakları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Ardından doğranmış sebzeleri ekleyin ve 5 dakika daha soteleyin.
• Üzerine sebze suyu veya et suyu dökün. Kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra tuz, karabiber ve kekik ekleyin.
• Orta ateşte 15-20 dakika kadar sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Sebze çorbasını hazırlarken, kullandığınız sebzelerin taze olmasına özen gösterin. Ayrıca, sebzeleri doğradıktan hemen sonra kullanmak, vitaminlerin kaybolmasını önler. İsteğe bağlı olarak, çorbanın içine birkaç yaprak taze yeşillik ekleyerek renk ve tat katabilirsiniz. Çorbanızı daha besleyici hale getirmek için nohut, mercimek veya kinoa gibi malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Son olarak, çorbanızı sunmadan önce biraz limon suyu sıkmak, lezzetini ve aroma derinliğini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yanında taze ekmek veya kruton ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt veya limon dilimleri ile zenginleştirebilirsiniz.