Kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan kabak çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Bu tarifle, misafirlerinizi etkileyecek; ailenize sıcak, sağlıklı bir çorba servis edebilirsiniz. Kabak, soğan ve baharatların uyumu ile damaklarda iz bırakacak bu çorba, soğuk günlerde iç ısıtacak bir lezzet arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Hızlı ve pratik hazırlanışı sayesinde, yoğun haftalarda dahi kolayca yapabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kabak çorbası, taze kabaklar, soğan, sarımsak ve sebze suyu kullanılarak hazırlanan pürüzsüz bir çorbadır. Öncelikle sebzeler sote edilir, ardından su eklenerek kaynatılır ve bir blender ile pürüzsüz hale getirilir. Krema veya yoğurt ile servis edilerek lezzeti daha da artırılır. Bu tarif, gelen misafirlerinizi etkilemek ve ailenizi beslemek için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 4 su bardağı sebze suyu
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı ve sarımsağı ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tencereye alın ve soğan ile sarımsağı pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Kabakları küp küp doğrayın ve tencereye ekleyin. 5 dakika daha soteleyin.
• Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kabaklar yumuşayana kadar pişirin ve ardından ocaktan alın.
• Karışımı bir blender ile pürüzsüz hale getirin.
• İsteğe bağlı olarak kremayı ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kabak çorbasının ağızda daha iyi bir tat bırakması için, kullanacağınız kabakların taze olmasına dikkat edin. Çorbanızı daha kremamsı bir dokuya kavuşturmak isterseniz, pişirme esnasında biraz daha krema ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis ederken üzerine taze çekilmiş karabiber serpmek, lezzetini artırır. Daha yoğun bir tat isterseniz, sebze suyunu kendiniz hazırlayabilir veya tavuk suyu da kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çorbasının yanında kızartılmış ekmek, feta peyniri veya çabuk yapılan bir salata iyi gider.