Kışın soğuk günlerinde içinizi ısıtacak bir tarif arıyorsanız, kulak çorbası tam size göre! Besleyici malzemeleri ve eşsiz lezzeti ile hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza fayda sağlayacak. Ayrıca yapımı oldukça pratik olan kulak çorbası, misafirleriniz için de harika bir seçenek. Bu çorbayı denedikten sonra kış aylarının vazgeçilmezi olacağından emin olabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kulak çorbası, soğuk kış günlerinde size sıcak bir konfor sunar. Tarife başlarken, gerekli malzemeleri hazırlayıp taze sebzelerle birlikte et suyunu kaynatmakla başlayacağız. Çorba, nohut ve özel kulak makarnası ile zenginleştirilecek, sonunda baharat eklenerek lezzet yoğunlaştırılacak. Çok besleyici ve doyurucu bu çorba, kış mevsiminin en sevilen tariflerinden biri olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 200 gram kuzu eti
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 su bardağı kulak makarnası
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Yapılışı

• Öncelikle etleri küçük parçalara doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Üzerine ince doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurmaya devam edin.
• Doğradığınız havuç ve patatesleri ilave edin, birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohudu ekleyin ve ardından et suyunu ilave edin.
• Kaynamaya başladıktan sonra kulak makarnasını ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
• Son olarak sarımsak, baharatlar ve naneyi ekleyerek 5-10 dakika daha pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kulak çorbasını yaparken, etin yumuşak olmasına dikkat edin; bunun için en az 1 saat haşlamanız gerekebilir. Nohutun önceden haşlanmış olması, çorbanızın hazırlık süresini kısaltır. Baharat kullanırken damak tadınıza göre ayarlama yapabilirsiniz. Ayrıca, çorbanızı servis etmeden önce üzerine taze nane veya maydanoz serperseniz, lezzetini ve sunumunu daha da artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kulak çorbası yanında taze bir sebze salatası ve limonlu yoğurt harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ev yapımı ekmek veya pide ile birlikte sunarsanız, mükemmel bir kış öğünü oluşturursunuz.