Kırık Çorba, zengin içerikleri ve doyurucu yapısıyla kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday. Bu tarif, özellikle besleyici ve lezzetli bir çorba arayanlar için ideal bir seçenek. Nohut, yeşil mercimek gibi sağlıklı baklagillerin buluştuğu bu çorba, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Ayrıca, sağlıklı beslenmeyi önemseyenler için zengin vitamin ve mineral deposu bir çorbadır. Sofralarınızı şenlendirecek bu eşsiz tarifi denemeden geçmeyin.

Tarife Giriş

Kırık Çorba, besleyici malzemeleriyle hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek. Öncelikle nohut ve yeşil mercimek haşlanarak yumuşatılır, ardından sebzelerle birlikte pişirilir. Baharatlarla tatlandırılan çorba, yoğun dokusu ve zengin aromasıyla sofralarınızda baş köşeye yerleşecek. Hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu tarif, kalabalık aile yemeklerinin de yıldızı olmaya aday.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 tatlı kaşığı salça
• 5 su bardağı su
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Nohut ve yeşil mercimeği bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün haşlayarak yumuşatın.
• Bir tencerede ince doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin.
• Doğranmış havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Salçayı ekleyerek kavurun ve haşlanmış nohut ile mercimeği ilave edin.
• Pirinç ve suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
• Tuz, biber ekleyip çorbanın kıvamını ayarlayın. 30 dakika daha pişirin.
• Servisten önce bir süre dinlenmesini sağlayın ve soğuk ya da sıcak olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kırık Çorba'nın lezzetini artırmak için baharat seçimlerinize dikkat edin. Çorbanızı pişirirken isteğe bağlı olarak limon suyu ya da nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Bu, çorbanın tadını taze ve ferah bir hale getirecektir. Ayrıca, daha yoğun bir tat isterseniz et suyu kullanabilirsiniz. Çorbanızın daha kremsi ve yoğun olması için pişirme sırasında bir miktar yoğurt eklemeyi de deneyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırık Çorba, taze ekmek ve yoğurt ile mükemmel bir uyum inside. Yanında zeytinyağlı sebzeler veya meze çeşitleri ile zenginleştirebilirsiniz.