Kesme çorbası, köklü Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Gelenekten günümüze kadar ulaşan bu lezzetli çorba, pratik yapımı ve besleyici içeriği ile özellikle soğuk kış günlerinin vazgeçilmezidir. İçerisindeki kesme hamur ve tarife uygun baharatlar sayesinde damakları şenlendiren kesme çorbası, hem ana yemek öncesi hem de hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak sofralarınızı süsleyecek bir tarif. Daha fazla bilgi ve detaylı tarif için okumaya devam edin!

Tarife Giriş

Kesme çorbası, sulu ve lezzetli bir çorba olup, kesme hamurlarının yoğunluğu ile doyurucu bir seçenek sunar. Tarifte, un, yumurta ve tuzdan oluşan kesme hamurunu hazırladıktan sonra, et suyu veya sebze suyu ile kaynatılması gerekir. Sonrasında baharatlar eklenerek zenginleştirilir. Bu çorba, hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı et suyu veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Taze soğan veya maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Öncelikle, un, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın, hamur haline gelene kadar yoğurun.
• Hamuru açarak küçük kareler halinde kesin.
• Büyük bir tencerede et suyu veya sebze suyunu kaynatın.
• Kesilen hamurları kaynayan suya ekleyin ve karıştırın.
• 10 dakika kadar pişirin, ardından nane, pul biber ve sıvı yağı ilave edin.
• Çorba kıvam aldığı zaman ocaktan alın ve sıcak servis edin.
• Üzerini taze soğan veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Kesme çorbasının lezzetini artırmak için et suyunun doğal ve taze olmasına özen gösterin. Hamuru hazırlarken, unun kalitesine dikkat edin; mümkünse elenmiş un kullanın. Kesme parçalarının eşit büyüklükte olması, çorbanın pişme süresinin dengeli olmasını sağlar. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlamayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kesme çorbası, yanında ev yapımı turşu ve sıcak bir pide ile harika gider. Ayrıca, ayran veya yoğurt ile servis yaparak lezzeti artırabilirsiniz.